Pełne treściwe ciasto świąteczne, które utrzymuje chrupkość przez kilka godzin, to ciasto jest magiczne i nie mięknie
W obliczu Świąt przyszedł czas na ponowne zapoznanie się z przepisami i trikami w kuchni, aby nasze dania były idealne, gdy zostaną podane na stole, podobnie jak w przypadku potraw smażonych w cieście.
Jeśli układasz menu z myślą o Świętach Bożego Narodzenia, radzę skupić się na daniach, które będą smażone tego samego dnia, aby podane na gorąco i chrupiące, zachwyciły wszystkich.
Prawdziwy dylemat pojawia się w przypadku ciasta, każdy z nas ma indywidualny przepis, jednak ostatecznym celem jest to, aby wybrane danie było absolutnie idealne. Na przykład z okazji wakacji zawsze pochwalę się przepisem, który pozwala mi przygotować dania idealne pod każdym względem.
Przepis na świąteczne ciasto
W obliczu Świąt musimy też być doskonali przy stole, bo nie możemy sobie pozwolić na wiele błędów, bo konkurencja w rodzinie jest naprawdę duża. Oto mój przepis na super chrupiące ciasto:
200 gramów mąki,
150 gramów zimnego piwa,
150 gramów zimnej wody gazowanej.
Przygotujmy razem chrupiące ciasto
Wymieszaj razem piwo z wodą gazowaną pozwoli uzyskać bardziej chrupiące ciasto podczas gotowania, wraz z mocnym posmakiem wynikającym z alkoholu. Zacznijmy zatem od wlania do miski wody gazowanej, a następnie stopniowo ją dodawajmy dodawaj mąkę małymi porcjami, uważając, aby nie powstały grudki. Polegajmy na zwykłej trzepaczce, żeby łatwo było ją wyrabiać, gdy już uzyskamy gęste ciasto, dodajemy piwo i czekamy, aż dobrze wniknie w masę.
Gdy będzie gotowe, daj mu odpocząć ciasto na co najmniej 15 minut w lodówce. Następnie możemy przejść do smażenia tego co zaplanowaliśmy. Ciasto to doskonale nadaje się do warzyw, ale także do wszelkich dań rybnych i mięsnych, które wymagają tego typu gotowania.
Radzę przede wszystkim unikać frytownicy, bo ciasto może pozostawić resztki we wnętrzu urządzenia, ale nawet klasyczna frytkownica przechodzi bezpośrednio do smażenia na wrzącym oleju, dzięki czemu można śledzić poszczególne etapy przygotowania, biorąc pod uwagę, że potrawa, którą zamierzasz do smażenia w cieście będzie ugotowane dopiero wtedy, gdy osiągnie złocisty i chrupiący stan.
