Pikantne ciasteczka do dań innych niż paluszki i taralli, to bomba, nie masz nawet czasu ich postawić na stole, zanim znikną
Spraw, aby Święta Bożego Narodzenia były smaczniejsze dzięki pikantnym ciastkom, nie można się im oprzeć, a gdy położysz je na stole, znikną w mgnieniu oka.
Wszyscy szukamy idealnego przepisu, który sprawi, że Święta Bożego Narodzenia będą pełne smaku i nieodparte, a także podamy na stół coś, co z każdego punktu widzenia zaniemówi gościom.
Co roku przygotowuję także ciasteczka na słono, które każdemu smakują, świetnie komponują się z przystawką, a także doskonale sprawdzają się po obiedzie z dobrym likierem.
Przepis na pikantne ciasteczka
Więcej niż taralli i wino czy crissini do przystawek… przygotujmy razem te pikantne ciasteczka, które będą gotowe w ciągu kilku minut, a Twoi goście zaniemówią. Oto przepis z listą potrzebnych składników:
250 gramów mąki,
180 g sera żółtego (trzeba tartego Emmentalera)
łyżka soli,
łyżka słodkiej papryki,
150 gramów masła,
100 ml śmietanki kuchennej,
1 saszetka drożdży,
Ziarenka sezamu,
MAK.
Powiem Ci jak przygotować pikantne ciasteczka
Zacznijmy od razu od masła, które musi być zimne. Polecam rozrobić je rękami z połową dostarczonej mąki, podobnie jak w przypadku ciasta kruchego. Gdy uda nam się uzyskać mączne i klejące ciasto dodajemy resztę mąki i dalej wyrabiamy.
Stopniowo dodajemy także drożdże, ser i paprykę, kontynuując wyrabianie ciasta biszkoptowego, następnie stopniowo dodajemy sól i śmietanę. Gdy uzyskamy jednolite i zwarte ciasto, odstawiamy je do lodówki przykrytej przezroczystą folią na co najmniej pół godziny.
Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy ciasto, dobrze je rozwałkowujemy i formujemy ciasteczka, które następnie wzbogacamy sezamem i makiem. Dla tych, którzy chcą, możemy dodać również posiekane orzechy laskowe, pietruszkę, ale także pistacje itp.
Gotowanie i przechowywanie pikantnych ciastek
Pikantne ciasteczka należy piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 200 stopni przez co najmniej 10 maksymalnie 15 minut, aż uzyska złoty kolor. Jednak po upieczeniu wytrawne ciasteczka należy przechowywać w szczelnym pojemniku i spróbować w ciągu 48 godzin… spróbuj ich również ze względu na Święta Bożego Narodzenia, są naprawdę rewelacyjne i doskonałe w towarzystwie wytrawnych likierów lub grappa i Bitters.
