Po ten przepis przenieśmy się na Sycylię, do miasta Trapani. Ugotujmy razem pizzę z oregano.
Bardzo miękki przepis i jak sama nazwa wskazuje, pełen oregano. Zobaczmy razem, czego potrzebujemy.
Składniki
- 150 g mąki 00
- 200 g obranych pomidorów
- 150 g ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum
- 3 łyżki startego pecorino
- 20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 7 g drobnej soli
- 200ml wody
- pół łyżeczki cukru
- 6 g świeżych drożdży piwnych
- posiekana pietruszka
- Ząbki czosnku
- Lebiodka
- 7/8 anchois w oleju
Pizza z oregano: procedura
Zacznijmy od ciasta. W misce dodać olej, cukier, woda, pokruszone drożdże i zaczynamy miksować.
Następnie dodajemy sól i mąka i mieszajmy dalej. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, wykładamy ciasto na stolnicę i dalej wyrabiamy.
Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą i wyrabiamy pozostawić do wyrośnięcia na 3 godziny w ciepłym miejscu.
Po upływie tego czasu rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 40 minut. Zacznijmy teraz od przypraw. Dodajmy sos, siekany czosnek, anchois, tarte pecorino, natka pietruszki i dużo oregano.
Pozwól pizzy odpocząć przez kolejne 10 minut.
Na zakończenie odrobina oleju, np gotować w temperaturze 220° przez 25 minut.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach, a jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
