Płatki ziemniaczane to sekretny składnik grubego garnka z kurczakiem i kluskami
Jeśli masz ochotę na komfortowe jedzenie, może być dokładnie tym, czego potrzebujesz. Danie często zaczyna się od zasmażki jako podstawy – mąki i tłuszczu, które działają jak zagęstnik. Czasami jednak, jeśli stosunek zasmażki do płynu jest nieprawidłowy, danie może nie zgęstnieć tak bardzo, jakbyś tego chciał. A może po prostu chcesz wyciąć jeden krok i całkowicie pominąć zasmażkę. Na szczęście istnieje sposób, aby w ułamku czasu kurczak i kluski były grubsze i bardziej sycące.
Wszystko, co musisz zrobić, to posypać odwodnionymi płatkami ziemniaczanymi do pozostałych płynnych składników. Pudełka błyskawicznych puree ziemniaczanego można znaleźć w większości sklepów spożywczych, a często kosztują zaledwie kilka dolarów. Podstawowe produkty ze spiżarni można mieć pod ręką, aby przygotować pyszny dodatek do obiadu, ale nadają się również do gulaszu – na przykład kurczaka i klusek.
Po dodaniu płatków ziemniaczanych wchłoną nadmiar płynu, dzięki czemu gulasz będzie grubszy. Zacznij powoli, dodając tylko po trochu na raz. Stopniowo dodawaj więcej, mieszając, aby gulasz z kurczaka i klusek osiągnął pożądaną konsystencję.
Ziemniaki mogą poprawić smak i konsystencję potrawy
Puree ziemniaczane błyskawiczne to po prostu suszone ziemniaki. Po zmiksowaniu ziemniaków są one suszone i zamieniane na proszek. Następnie, po nawodnieniu, nabierają smaku, konsystencji i aromatu oryginalnego zacieru ziemniaczanego. Dodanie proszku ziemniaczanego do kurczaka i klusek nawodni zacier. Ale ponieważ zostanie zmieszany z gulaszem, skrobiowe spudy zagęszczą płyn na tyle, aby wzbogacić danie, nie nadając mu smaku ani przytłaczającego wrażenia przypominania ziemniaków.
Jeśli jednak kochasz smak ziemniaków, danie może nabrać bardzo delikatnego ziemniaczanego smaku jako dodatkowy bonus. Może to nawet pomóc mu poczuć się trochę bardziej serdecznym. Istnieje kilka różnych smaków puree ziemniaczanego instant, które również mogą pomóc ulepszyć danie. Odrobina smaku masła może dodać więcej bogactwa do potrawy, a jednocześnie może dodać dodatkowego smaku. Lub, jeśli lubisz tandetne rzeczy, możesz zjeść trochę cheddara lub cztery płatki ziemniaczane o smaku sera.
Inne sposoby zagęszczania kurczaka i pierogów
Jeśli nie masz pod ręką błyskawicznych płatków ziemniaczanych, istnieje kilka innych sposobów na gulasze. W sklepach sprzedawane są również worki ze sproszkowaną skrobią ziemniaczaną, która może zastąpić płatki. Odrobina mąki lub skrobi kukurydzianej będzie miała podobny wpływ na kurczaka i kluski. Ponieważ oba są dość bez smaku, nie będą miały wpływu na smak gulaszu.
Jeśli nie masz nic przeciwko odrobinie dodatkowej tekstury w naczyniu, możesz również wrzucić trochę ryżu lub soczewicy i ugotować je w płynie. Jeśli składniki skrobiowe zagotują się w gulaszu, pozwoli to na wchłonięcie dodatkowego płynu. Dodany składnik może również sprawić, że kurczak i kluski będą bardziej sycące z każdym kęsem.
Dodanie płatków ziemniaczanych do kurczaka i klusek to szybki sposób na łatwe zagęszczenie potrawy. Niezależnie od tego, czy gulasz jest zbyt rzadki, czy po prostu chcesz całkowicie zrezygnować z zasmażki, dodatek skrobi może pomóc.
