Poczekaj, czy tuńczyk w puszce jest gotowany czy surowy?
Jeśli jesteś fanem tuńczyka w puszce, z przyjemnością dowiesz się, że jest on bezpieczny i gotowy do spożycia prosto z puszki, ponieważ został wstępnie ugotowany dla Twojej wygody. Tuńczyk w puszce to wspaniała opcja na owoce morza, biorąc pod uwagę, że nie każdy ma dostęp do świeżych ryb, nie wspominając o tym, że jest wyjątkowo przystępna cenowo. Możesz kupić mieszankę rybną z puszki sprzedawanej w sklepach spożywczych zamiast na targu rybnym i nawet nie musisz jej gotować. Okres przydatności do spożycia jest również wyjątkowo długi, zwykle około dwóch do pięciu lat, co ułatwia przechowywanie w spiżarni i wyjmowanie w razie potrzeby.
Proces konserwowania tuńczyka w puszkach zazwyczaj rozpoczyna się od zamrożonego tuńczyka, który dociera do zakładu prosto z połowu, a następnie jest rozmrażany i gotowany na parze w dużych partiach. Po ugotowaniu i ochłodzeniu tuńczyk jest pozbawiony skóry i kości, a mięso konserwowane solą i płynami, takimi jak olej, woda lub bulion warzywny. Puszki są zamykane próżniowo i odkażane w celu zabicia wszelkich bakterii, co przyczynia się do ich długiego okresu przydatności do spożycia.
Świeży tuńczyk jest co prawda pyszny i często podawany na surowo lub rzadko w sushi, sashimi, lub sam jako przysmak. Ale jeśli chcesz, żeby tuńczyk był trwały, nie trzeba go przechowywać w lodówce (przed otwarciem) i jest idealny do sałatek, kanapek i zapiekanek, tuńczyk w puszkach jest dla Ciebie. Możesz nawet otworzyć puszkę i zjeść ją na lunch (chociaż twoi współpracownicy mogą nie lubić tego zapachu).
Kreatywne przepisy na tuńczyka w puszkach
Nie każdemu podoba się wygląd i zapach tuńczyka w puszkach, ale istnieje wiele kreatywnych przepisów, które pozwalają przygotować z niego apetyczne i estetyczne posiłki. Jeśli szukasz ulepszonej kanapki z tuńczykiem, spróbuj takiej, która wygląda równie świeżo i pysznie, jak smakuje. Chrupiący chleb użyty w tym przepisie zapewnia satysfakcjonującą chrupkość zamiast rozmoczonego kęsa, jaki czasami mają typowe kanapki z tuńczykiem, podczas gdy szczypiorek, szalotka, płatki chili i sok z limonki wystarczą, aby zamaskować niechcianą rybność tuńczyka w puszkach. Możesz użyć tuńczyka w oleju lub tuńczyka w wodzie i dodać do mieszanki łyżkę oleju.
Jeśli lubisz ciasta krabowe, pokochasz to przygotowane przez profesjonalnego szefa kuchni. Te przepyszne, chrupiące placki z tuńczyka udowadniają, że tuńczyk w puszkach nadaje się nie tylko do sałatek i kanapek. Tuńczyk łączy się z jajkiem, majonezem i bułką tartą, tworząc paszteciki, a także aromatyczne i pachnące składniki, takie jak cebula, szalotka, kolendra, musztarda dijon, proszek czosnkowy i sok z cytryny. Smaży się je na patelni na oleju z awokado (który ma łagodny, lekko orzechowy smak) na złoty kolor i podawane na gorąco z pikantnym domowym majonezem Sriracha. Ten przepis to doskonały sposób na urozmaicenie tuńczyka w puszkach i stworzenie czegoś pięknego i pysznego, co będzie doskonałym posiłkiem lub przystawką na imprezę.
Czy tuńczyk w puszce jest dla Ciebie dobry?
Ludzie często kojarzą konserwy z niezdrowymi produktami ze względu na wysoką zawartość sodu stosowanego jako środek konserwujący. Rzeczywiście, tuńczyk w puszkach może mieć wyższą zawartość sodu niż świeży tuńczyk, ale zależy to od wybranej odmiany. Na przykład stały biały tuńczyk biały w wodzie zawiera 320 mg sodu na 5 uncji. Jednak wiele marek tuńczyka w puszkach oferuje obecnie wersje o niskiej zawartości sodu, takie jak lekki tuńczyk Starkista, który ma o 25% mniej sodu (270 mg na 5 uncji).
Tuńczyk w puszce, podobnie jak tuńczyk świeży, ma wartość odżywczą, która obejmuje niską zawartość tłuszczu (szczególnie w przypadku konserw z wodą zamiast oleju) oraz wysoką zawartość białka i innych składników odżywczych. Według zarejestrowanej dietetyczki Tristy Best, MPH, RD, LD, „tuńczyk w puszce jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza EPA i DHA, które są korzystne dla zdrowia serca i funkcjonowania mózgu, a także zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina D, witamina B12, selen i potas.
Należy pamiętać, że tuńczyk w puszce, podobnie jak inne owoce morza, zawiera różne poziomy rtęci w zależności od odmiany. Zaleca, aby kobiety w ciąży lub karmiące piersią, a także dzieci spożywały owoce morza o niższej zawartości rtęci. Lekki tuńczyk w puszce, taki jak bonito, jest jednym z najlepszych wyborów w przypadku różnych rodzajów tuńczyka o niskiej zawartości rtęci, podczas gdy inne odmiany, takie jak opastuna, znajdują się na liście produktów, których należy unikać ze względu na wysoką zawartość rtęci.
