Podnieś jakość swojej salsy kupowanej w sklepie dzięki prostym, słonym dodatkom
Oliwki, kapary i salsa zwykle nie idą w tym samym zdaniu. Ale co, jeśli przez cały ten czas coś Cię ominęło? Tak jak salsa taneczna jest pełna pikanterii, tak i sos, a dodanie oliwek i kaparów do mieszanki jest jak dodanie nowego kroku tanecznego, czyniąc ją jeszcze bardziej pikantną. Więc następnym razem, gdy będziesz kupować słoik salsy w sklepie, pamiętaj, aby zabrać ze sobą kilka słoików z oliwkami i kaparami. Dzieje się tak dlatego, że dodasz te słone składniki do kupowanej w sklepie salsy, podnosząc ją na nowy poziom.
W Veracruz, portowym mieście Meksyku, dodawanie do salsy solonych oliwek i kaparów jest normą. Solone oliwki i kapary w salsie przyjemnie zaskakują podniebienie wyrazistymi smakami. Veracruz słynie z łączenia salsy z oliwek i kaparów z grillowaną rybą ze względu na swoje położenie na wybrzeżu Zatoki Meksykańskiej, gdzie występuje mnóstwo lucjanina czerwonego. Stosowanie przez miasto portowe oliwek i kaparów w salsie często przypisuje się wpływowi kuchni hiszpańskiej, będącej efektem przybycia tu odkrywców.
Nie musisz jednak robić salsy od zera. Salsę w stylu Veracruz można łatwo odtworzyć, dodając oliwki i kapary do salsy kupowanej w sklepie.
Najlepsze połączenie oliwek i kaparów z salsą
Trzy najpopularniejsze rodzaje salsy, które znajdziesz w supermarkecie, to pico de gallo, czerwona salsa (znana również jako salsa roja) i zielona salsa (znana również jako salsa verde). Zarówno Pico de gallo, jak i czerwona salsa to salsy na bazie pomidorów, przy czym ta druga zawiera znacznie więcej płynu niż pierwsza. Z kolei zielona salsa bazuje na pomidorach. Ogólnie rzecz biorąc, salsa kupowana w sklepie często smakuje bardziej kwaśnie niż salsa domowej roboty ze względu na dodatek soku z cytryny. Kapary są szczególnie dobrym dodatkiem do salsy kupowanej w sklepie, ponieważ dobrze komponują się z kwaśnymi smakami, takimi jak cytryna.
Pico de gallo jest surowe, co nadaje mu świeży smak. Dodatek solonych czarnych oliwek, które mają orzechowy smak i mięsistą konsystencję, do pico de gallo doskonale zrównoważy jego świeżość. Do pico de gallo pasują także zielone oliwki i kapary, dodając słoności. Podobnie czerwona salsa – która ma gęstszą konsystencję – dobrze komponuje się z solankami, zielonymi oliwkami i kaparami. Mocny, słony smak zielonych oliwek i kaparów równoważy mocne aromaty cebuli, czosnku i jalapeño w czerwonej salsie. Wreszcie, zielona salsa ma świeżość w stylu pico de gallo dzięki bazie składającej się z naturalnie kwaśnych pomidorów. Kapary są dobrym dodatkiem ze względu na ich zdolność do przeciwdziałania kwasowości. Czarne oliwki są również dobrym wyborem, ponieważ ich ziemisty smak uzupełnia pikantny poncz zielonej salsy.
Sposoby wykorzystania salsy oliwkowo-kaparowej
Co może być łatwiejszego niż przekąska składająca się ze kupionej w sklepie salsy, słonych dodatków i chipsów tortilla? Świeże salsy, takie jak pico de gallo i salsa verde z domieszką oliwek i kaparów, są idealne na lato, gdy jest zbyt gorąco, aby je gotować. Salsa z oliwek i kaparów to także świetny sposób, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom następnym razem, gdy będziesz gościć. Przygotuj w mgnieniu oka salsę kupioną w sklepie i połóż ją na grillowanej rybie, aby zachwycić gości. Grillowanie ryb nie jest trudnym wymogiem, ponieważ salsa w stylu Veracruz dobrze komponuje się z rybami, niezależnie od tego, jak ją przygotujesz, niezależnie od tego, czy jest gotowana, gotowana na parze czy smażona. Alternatywnie możesz dodać do sałatki salsę oliwkowo-kaparową.
Inne sposoby wykorzystania salsy z oliwek i kaparów obejmują w zasadzie wszystko, do czego można użyć zwykłej salsy. Mogą to być tacos, a nawet jajecznica. Dania bogate w białko, takie jak jajecznica, są doskonale zrównoważone słonym, wyrazistym smakiem kaparów i oliwek zmieszanych z salsą. Możesz też urozmaicić salsą z oliwek i kaparów. Solone oliwki i kapary w salsie mogą również dodać świeżego elementu do bogatych meksykańskich klasyków, takich jak ryż.
