Potrzebujesz 1 bakłażana 1 paprykę 1 cukinię | Zrób caponatę nie z tego świata, wszystko w piekarniku bez rozprysków
Caponata to typowe danie sycylijskiej tradycji kulinarnej, ale istnieją różne wariacje tych przepisów, jej główną cechą jest gotowanie… ale co jeśli powiemy Ci, że możemy przygotować to pyszne danie bezpośrednio w piekarniku?
Cóż, tak, sycylijska caponata to nie tylko tradycyjny klasyk, ale także danie, które może zadowolić każdego pod każdym względem. Dziś przygotowujemy je razem z samym bakłażanem, cukinią i papryką.
Jeden z najprostszych aspektów tego przepisu dotyczy metod gotowania, ponieważ nie trzeba smażyć składników, wystarczy po prostu włożyć wszystko do piekarnika i to wszystko.
Od razu przygotujmy caponatę w piekarniku
Spraw, aby weekend był absolutnie idealny dzięki daniu, którym możesz się delektować bez poczucia winy i które można przechowywać w lodówce przez około 3 dni. Przepis na przygotowanie pieczonej caponaty jest następujący:
1 bakłażan,
1 cukinia,
1 papryka,
żeberko selera,
1 cebula
70 gramów oliwek
prażone orzeszki piniowe,
olej,
ocet,
pół łyżeczki cukru,
bazylia,
sól.
Pieczona caponata z „zero trzepaczką”
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pieczonej caponaty jest zabranie jej pieprz, bakłażana i cukinię pokroimy w kostkę przed włożeniem do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Następnie na co najmniej 10 minut kładziemy najpierw bakłażany, następnie dodajemy paprykę i cukinię, aby dokończyć gotowanie przez około 20 minut, następnie sprawdzamy proces gotowania,
W międzyczasie, przygotujmy sauté z karmelizowaną cebulą z 40 ml octu, wystarczającą ilością oleju i połową łyżeczki cukru, dopiero gdy będzie gotowy dodajemy pokrojony w drobną kostkę seler, oliwki i orzeszki piniowe. Na drugiej patelni natomiast przygotowujemy świeży sos pomidorowy lub bierzemy wybrany przez nas butelkowy. Kiedy warzywa są już gotowe, mieszamy je razem na patelni wystarczająco dużej, aby wszystko się zmieściło.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż każdy składnik zostanie owinięty sosem pomidorowym. W ten sposób przygotowaliśmy caponatę godną swojej nazwy… ale bez konieczności smażenia, dzięki czemu danie jest lekkie i wyjątkowo pyszne.
Podobnie jak klasyczny przepis tradycji sycylijskiej, pieczoną caponę można podawać na ciepło lub na zimno, ponadto można go przechowywać maksymalnie 3 dni w lodówce tak, abyśmy mogli skosztować go w weekend jako dodatek do naszych dań, pozostawiając gości bez słowa przy każdym posiłku.
