Poważnie ulepsz zupę jajeczną, dorzucając kilka klusek
to rozgrzewające, pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na każdą porę dnia. Niezależnie od tego, czy zamawiasz coś ze swojej ulubionej chińskiej restauracji na wynos, czy przygotowujesz garnek w domu, jest to prosty i prosty posiłek, świetny, jeśli szukasz czegoś lekkiego, a jednocześnie pocieszającego. Jeśli jednak chcesz, aby Twoja miska miała nieco większą objętość i większą wagę, jest mnóstwo dodatkowych składników, które możesz wrzucić do tego bulionu, aby pomóc Ci go nieco bardziej napełnić; jednym z najprostszych sposobów na ulepszenie i wzmocnienie zupy jajecznej jest dodanie do mieszanki kilku klusek.
Do gotowej zupy można wrzucić torebkę mrożonych klusek, takich jak naklejek lub gyoza, i gotować na wolnym ogniu, aż się rozgrzeje. Można dodać dowolną mrożoną lub świeżą kluskę; w rzeczywistości możesz nawet gotować na wolnym ogniu we własnym zakresie, jeśli nie masz nic przeciwko dodatkowemu wysiłkowi związanemu z ich ręcznym wytwarzaniem. Niezależnie od tego, jaki rodzaj pierogów wybierzesz, miękka konsystencja ciasta w połączeniu z pikantnością wnętrza doda zniewalającej głębi smaku Twojemu kolejnemu garnkowi zupy jajecznej.
Przygotowanie idealnych pierogów do zupy jajecznej
W zupie jajecznej dobrze sprawdza się wiele różnych rodzajów klusek, ale pamiętając o uzupełniających się smakach, uzyskamy smaczniejszy efekt. Zupa jajeczna zazwyczaj ma bazę z kurczaka, więc kluski nadziewane kurczakiem będą idealnie pasować. Dobrym wyborem są również inne lekkie nadzienia, np. wieprzowe lub warzywne. Knedle wołowe mogą się dobrze komponować, ale serdeczny smak wołowiny w nadzieniu do klusek może zakłócać delikatność reszty zupy; jeśli szukasz równowagi, skłaniaj się ku bardziej łagodnym smakom klusek.
Dobrym pomysłem jest również wybranie kluski w pełni zamkniętej, takiej jak gyoza, potstickers lub wontons, aby mieć pewność, że kluska zachowa swój kształt. Świeżo przygotowane kluski takie jak shu mai, które są otwarte od góry, prawdopodobnie rozpadną się podczas gotowania w bulionie.
Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku pierogom i jednocześnie ulepszyć zupę jako całość, rozważ podsmażenie klusek na patelni przed dodaniem ich do zupy. Dodatkowa chrupkość, brązowienie i zwęglenie opakowania klusek (dzięki reakcji Maillarda) nadadzą dodatkowej złożoności, a także nadadzą każdej porcji ciasta nieco kontrastu teksturalnego w zupie.
Dodatkowe dodatki do pysznej zupy kluskowej
Z pulchnymi knedlami pływającymi w zupie jajecznej, jesteś na dobrej drodze do obfitego posiłku. Jeśli wolisz proste rozwiązania, możesz przejść do konkretów w tym momencie, ale możesz dodać kilka dodatkowych dodatków, aby jeszcze bardziej podkreślić smak zupy.
Skropienie odrobiną sosu może dodać trochę czegoś, jeśli czujesz, że Twoja miska tego potrzebuje; możesz wycisnąć trochę Srirachy, wycisnąć odrobinę hoisin, a nawet jeśli wolisz, posypać chrupiącą przyprawą łyżką swoje kołyszące się kluski. Zapewni to pożądaną pikantność i/lub ogniste ciepło w skądinąd łagodnej zupie.
Możesz także dodać pomidory do zupy jajecznej, jeśli chcesz mieć inny smak niż zwykła wersja na wynos. Zupa pomidorowo-jajeczna to klasyczne danie chińskie; Aby to zrobić, wystarczy najpierw ugotować w garnku kilka pokrojonych w plasterki pomidorów, następnie dodać bulion z kurczaka do zmiękczonych pomidorów i pozwolić im się razem dusić. Następnie po prostu kontynuuj przygotowywanie zupy jajecznej jak zwykle – dodaj na końcu kluski i gotowe.
