Powłoka skrobi kukurydzianej daje bardziej chrupiący stek z kurczaka
Miłośnicy mięsa z pewnością docenią wyjątkową konsystencję i smak steku smażonego na kurczaku, jednego z. To popularne danie składa się z delikatnego, aromatycznego i soczystego steku otoczonego chrupiącą, pikantną i soczystą skórką, zapewniającą wszelkiego rodzaju pyszności. Można oczywiście wybrać się do jednej z najlepszych restauracji i zamówić na delektowanie się stekiem z kurczaka. Jeśli jednak jedzenie poza domem nie jest dla Ciebie świetną opcją, następnym najlepszym rozwiązaniem będzie domowy stek z kurczakiem. To, co wyróżnia stek smażony z kurczaka na tle innych steków, to jego smakowicie chrupiąca warstwa zewnętrzna. A jeśli chcesz, aby Twój domowy stek z kurczaka smażony był tak chrupiący, jak to tylko możliwe, będziesz potrzebować skrobi kukurydzianej.
Dobry stosunek steku do chrupiącej skórki w steku smażonym z kurczaka jest niezbędny do uzyskania mięsa o zrównoważonym smaku i teksturze. Jeśli tuż przed smażeniem posmarujesz stek skrobią kukurydzianą, smażony stek z kurczaka będzie miał złocistobrązową panierkę z wyjątkowo chrupiącą skórką, która wspaniale uzupełnia delikatne, soczyste mięso stekowe w środku. Istnieje kilka sposobów na dodanie skrobi kukurydzianej do przepisu na stek z kurczaka smażonego w celu uzyskania cudownie chrupiącej panierki.
Jak skrobia kukurydziana działa z mąką i bez niej podczas robienia smażonego steku z kurczaka
Można to zrobić na dwa sposoby: zanurzając mięso w mieszance mąki zawierającej skrobię kukurydzianą lub zanurzając mięso w skrobi kukurydzianej bez mąki. Obie metody mogą zapewnić dodatkową chrupiącą skórkę steku. Jeśli zdecydujesz się zanurzyć stek w uniwersalnej mieszance mąki zawierającej skrobię kukurydzianą, ta skrobia kukurydziana nada mieszance lekkości, co później zapewni super chrupiącą panierkę. Skrobia kukurydziana zapobiegnie także tworzeniu się glutenu w mieszance mąki, dzięki czemu mąka stanie się jeszcze bardziej chrupiąca.
Jeśli zdecydujesz się zanurzyć stek wyłącznie w skrobi kukurydzianej, nie tylko skórka smażonego kurczaka stanie się cudownie chrupiąca, ale także będzie ugotowana na tyle cienko, aby uzupełniać cienką wewnętrzną warstwę steku. Oznacza to, że za każdym razem, gdy ugryziesz stek z kurczaka, proporcje lekkiej, chrupiącej skórki i delikatnego mięsa stekowego będą idealne. Ale to nie znaczy, że to cały smak i konsystencja, którymi możesz się cieszyć. Dodaj pyszne dodatki do swojego mięsa, aby jego smak był jeszcze bogatszy.
Wypróbuj te dodatki na steku z kurczaka
Klasycznym dodatkiem do steku smażonego na kurczaku jest sos, który doda Twojemu mięsu kremowej smakowitości, ale nie tylko sos sprawi, że Twój stek będzie bardziej aromatyczny. Możesz także skropić stek odrobiną sosu queso, aby uzyskać aromatyczny akcent. Jeśli chcesz dodać trochę ziemistego smaku do pikantnego mięsa, polej smażony stek z kurczaka sosem z czerwonego chili.
Dodanie niektórych sosów z pewnością doda kolejnej warstwy smaku Twojemu mięsu. Ale dlaczego nie zanurzyć smażonego kurczaka w sosie, który doda kilku warstw smaku? Jeśli brzmi to dla Ciebie dobrze, polej smażony stek z kurczaka sosem Worcestershire. Sprawi, że Twoje mięso będzie jednocześnie pikantne, kwaśne, słodkie i pikantne. Nie musisz też zadowalać się wołowiną jako wewnętrzną warstwą mięsa w swoim daniu. Zamiast tego spróbuj swoich sił w .
