Powód, dla którego bekon w restauracji zawsze smakuje lepiej niż domowy
Jedną z najsmaczniejszych części śniadania, czy innego posiłku, jest bekon. Ta wszechstronna rozkosz zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu osób, ponieważ może służyć jako dodatek lub nawet samodzielny posiłek, jak w przypadku BLT. Jednak w połączeniu z jajkami i tostami lub dodany do burgera ma moc wyniesienia każdego posiłku na zupełnie nowy poziom.
Ilekroć zdarza Ci się przygotowywać w domu bekon, być może zauważyłeś, że te same posiłki zamówione w Twojej ulubionej restauracji zawsze wydają się smakować nieco lepiej. Mogło to skłonić Cię do ponownego przejrzenia przepisów w celu znalezienia wspólnego mianownika. Jeżeli bezskutecznie próbowano dokonać różnych zmian, oto zmienna zasługująca na uwagę: stan samego boczku.
Powodem, dla którego bekon z restauracji zawsze smakuje lepiej niż domowy bekon, jest to, że jest wstępnie ugotowany. O dziwo, właśnie w tym tkwi sekret osiągnięcia porównywalnego hitu śniadaniowego w domu. A żeby się tam dostać wystarczy kilka dodatkowych kroków.
Uzasadnienie stosowania wstępnie ugotowanego boczku
Zanim w ogóle zamówisz mięsny posiłek w restauracji, bekon jest prawie gotowy. Dlaczego? Jest wstępnie przygotowany tak, aby ograniczyć ilość tłuszczu znajdującego się w mięsie wieprzowym. Szefowie kuchni w restauracjach i restauracjach zwykle umieszczają paski na stojaku na blasze do pieczenia i umieszczają je w piekarniku, aby skutecznie odsączyć nadmiar tłuszczu. W przeciwieństwie do smażenia boczku na patelni, gdzie gromadzi się tłuszcz i powstają rozmoczone, nierówno ugotowane paski, ta metoda zapewnia najbardziej pożądane rezultaty.
Jeśli chcesz spróbować tego samodzielnie, postaw piekarnik na patelnię i zawsze pamiętaj o umieszczeniu każdego upieczonego w piekarniku plasterka bekonu na papierowym ręczniku, aby pozostawić go do wyschnięcia. Na koniec przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Stripsy będą nie tylko tej samej jakości, co w restauracji, ale podobnie jak pracujący szef kuchni, będziesz mógł w międzyczasie zająć się innymi częściami posiłku.
Kolejną dodatkową zaletą jest to, że podczas gdy tłuszcz z bekonu gromadzi się na blasze do pieczenia w piekarniku, możesz także zapisać renderingi do późniejszego wykorzystania.
Więcej sposobów na ulepszenie boczku
Jeśli myślałeś, że nie może być nic lepszego niż ten nowy i ulepszony sposób gotowania bekonu, jest jeszcze więcej pomysłów na uzyskanie najbardziej niesamowitych rezultatów z bekonu w historii. Zacznij od wybrania najwyższej jakości dostępnego boczku. Jeśli to możliwe, wybieraj kawałki mięsa lub delikatesów zamiast produktów pakowanych, ponieważ te pierwsze mają zwykle mniej konserwantów i bardziej naturalne mięso. Niezależnie od tego, czy jest to produkt pakowany, czy też sprzedawany na półce, zawsze staraj się używać boczku pokrojonego w środek, aby mieć mniej tłuszczu i więcej mięsa najwyższej jakości.
Aby jeszcze bardziej poprawić smak, ważne jest, aby ugotować boczek wkrótce po zakupie, ponieważ będzie miał lepszy smak, i unikać używania boczku, który leżał w lodówce nieotwarty przez kilka dni. Przed gotowaniem wąchaj bekon, aby upewnić się, że ma świeży zapach i nie jest zbyt dymiony – oba te czynniki wskazują na optymalną jakość. Aby uzyskać spersonalizowany efekt, rozważ dodanie ulubionych przypraw również przed gotowaniem.
