Powód, dla którego powinieneś dodać brązowy cukier do staromodnego
Prawdopodobnie widziałeś, jak jeden ze starszych członków Twojej rodziny pije jeden z tych klasycznych koktajli w okresie świąt Bożego Narodzenia. Zasługuje na swoją nazwę swoim wiekiem, a jeden z pierwszych przepisów zawierających składniki podobne do współczesnego Old Fashioned, jakie znamy dzisiaj (ale bez whisky), pojawia się w książce z 1862 roku (per).
Do 1880 roku Old Fashioned był regularnie serwowany w klubie towarzyskim The Pendennis Club w Louisville w stanie Kentucky. Przepis trafił następnie do baru w Nowym Jorku, gdzie zyskał sławę w całych Stanach Zjednoczonych. Obecnie Old Fashioned jest tradycyjnie przygotowywany w szkle, w którym jest podawany, ze składnikami takimi jak żyto lub bourbon, Angostura Bitters, plasterek skórki pomarańczy, wiśnia maraschino i wybrany przez Ciebie słodzik, taki jak syrop cukrowy lub kostka cukru, według uznania. .
Ten karmelowy koktajl zyskuje swoją ukochaną słodką równowagę dzięki końcowemu składnikowi, cukrowi. Choć wielu współczesnych, profesjonalnych i domowych barmanów lubi tworzyć własne wersje tego klasycznego napoju, może istnieć sekretny składnik Old Fashioned, który jeszcze nie zrobił na Tobie wrażenia.
Dodaj brązowy cukier do następnego Old Fashioned
Napoje Old Fashioned zawierają cukier, więc dlaczego nie zamienić go na inny rodzaj? Cukier brązowy słynie z wyjątkowego karmelowego smaku przypominającego toffi dzięki dodanej do niego melasy. W porównaniu do zwykłego cukru białego, można zastosować dowolny przepis i nadać mu głębszy, bogatszy smak.
Jeśli dodasz go do swojego następnego Old Fashioned, nie będziesz żałować. twierdzi, że ten prosty substytut sprawi, że Twój napój będzie ciepły i przytulny, jak porcja świeżych ciasteczek z kawałkami czekolady. Gdy raz spróbujesz, może być Ci trudno wypić go w inny sposób. Zgodnie z przepisem wystarczy, że do szklanki wsypysz jedną łyżeczkę cukru brązowego i ubijasz, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj inne składniki, takie jak bourbon i Bitters, i udekoruj, co lubisz – skórką pomarańczową, laską cynamonu itp.
Jeśli zabraknie Ci brązowego cukru do Old Fashioned, nie martw się. Najlepsza praca w mgnieniu oka. Należą do nich cukier kokosowy, syrop klonowy, miód i nektar z agawy. Możesz także łatwo przygotować własny brązowy cukier w domu, łącząc melasę i cukier granulowany.
Więcej sposobów na ulepszenie staroświeckiego
Jeśli szukasz więcej sposobów na urozmaicenie swojego następnego Old Fashioned, mamy do wyboru kilka ciekawych pomysłów. zapytał 14 barmanów, co myślą o tym klasycznym koktajlu, a najlepszą radą było użycie wysokoprocentowej whisky żytniej zamiast bourbona. Inny radził całkowicie pominąć whisky i użyć rumu z odrobiną aromatu czekoladowego. Inni barmani sugerowali eksperymentowanie z aromatami. Jeden z nich sugerował użycie kwiatów, aby nadać napojowi niepowtarzalny smak lub dodanie syropów takich jak i lawendy, aby nadać mu łatwy, orzeźwiający smak.
Ostatecznie chodzi o zachowanie otwartego umysłu i samodzielne eksperymentowanie z różnymi składnikami. Niezależnie od tego, czy użyjesz większych kostek lodu, czy udekorujesz skórką z cytryny zamiast pomarańczy, z pewnością znajdziesz idealną miksturę, która sprawi, że Twój Old Fashioned nie będzie przestarzały.
