Próbowaliście kiedyś gnocchi DYNIOWYCH? Są proste i niesamowicie smaczne, nigdy nie jadłam lepszych!
Robię te gnocchi regularnie w sezonie dyniowym.
Są dużo lżejsze od gnocchi z ciasta ziemniaczanego i smakują naprawdę rewelacyjnie.
Ponadto te gnocchi są również łatwe w przygotowaniu.
Zawsze podajemy je jako danie główne lub jako dodatek do sosów.
Są pyszne nawet jako deser.
Potrzebujemy:
0,5 kg (maślanej) dyni hokkaido, obranej
1 szklanka (350 ml) półgrubej mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 jajka
sól dla smaku
Dalej:
250 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka świeżego szczypiorku
1 łyżka świeżej pietruszki
sól dla smaku
mielony czarny pieprz do smaku
1 większa cebula
100 g boczku wędzonego
trochę smalcu
Opcjonalny:
Bryndza
Twarożek
Sos do smaku
Zbliżać się:
Obierz dynię, drobno zetrzyj.
Przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki.
Wymieszaj sztywniejsze ciasto o lepkiej konsystencji.
Do dużego garnka zagotujmy wodę.
I robimy gnocchi za pomocą maszyny do gnocchi.
Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię i gotują jeszcze około 3 minut.
Podczas gdy gnocchi się gotują, my zajmiemy się resztą.
Oczywiście knedle można podawać z dodatkiem według własnego gustu, ja polecam wersję z kwaśna śmietana:
Rozpuść masło na patelni.
Drobno posiekaj boczek i cebulę.
Dodajemy na patelnię do masła i smażymy.
Po ugotowaniu odcedź gnocchi.
Zalać gorącą wodą.
Włóż je do miski i polej roztopionym masłem.
Do miski włóż śmietanę.
Dodać do tego szczypiorek, natkę pietruszki, sól i pieprz.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
