Dzisiaj przedstawiamy Wam kilka typowych lokalnych słodyczy, których rodowód jest neapolitański. Mówimy o Proste kruche ciasto neapolitańskie, autorski przepis. Te słodycze, które można osiągnąć w kilku prostych krokach, są naprawdę niesamowite. Od pierwszego kęsa rozumiesz, dlaczego te nasze przysmaki są tak znane na całym świecie.
Są to cukierki z ciasta kruchego, posypane według upodobań cukrem pudrem, wypełnione ricottą wymieszaną z gotowaną kaszą manną aromatyzowaną kandyzowanymi owocami cytrusowymi.
To jeden z tradycyjnych neapolitańskich deserów ciastkarskich, idealny na przyjęcia urodzinowe i bufety. W wersji tradycyjnej zamiast masła używa się smalcu, ale bardzo smacznie przyrządza się je również z masłem. Przy odrobinie wysiłku, zatem w domu, możecie przygotować te wspaniałe słodkości, które są kawałkiem serca Neapolu i poczujcie, że to miasto jest Wam bliskie, nawet będąc daleko.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 12 kruchych ciastek
Czas przygotowania: 30 minut
Temperatura gotowania: 180°. W piecu.
Czas gotowania: 15 minut
- Składniki
- na ciasto kruche
- 400 mąki fi 00
- 2 żółtka
- 200 g smalcu (lub masła)
- 160 g cukru pudru
- 2 łyżeczki miodu
- szczypta drobnej soli
- na farsz
- 1 jajko + jedno żółtko do posmarowania
- 40 kandyzowanych cukierków cytrynowo-pomarańczowych
- 150 g ricotty
- 450 ml wody
- 150 g semoliny
- łyżeczka drobnej soli
- 150 g cukru pudru
- saszetka wanilii
Proste kruche ciasto neapolitańskie, oryginalny przepis, sposób wykonania
Ubite jajka wymieszać z mąką, cukrem, miękkim masłem, miodem i solą. Nadaj ciastu jednolity kształt bochenka i poczekaj, aż odpocznie ciasto kruche do lodówki na kilka minut. W międzyczasie w misce wymieszaj ricottę z kandyzowanymi owocami, cukrem i jajkiem. Po ugotowaniu dodać kaszę mannę gotowaną w wodzie przez 5 minut, a następnie ostudzić do uzyskania konsystencji nadziewany.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto i za pomocą foremki o średnicy 7-8 cm uformuj 24 okrągłe foremki. Napełnij środek formy łyżką farszu i przykryj pustą. Sklejamy brzegi i układamy ciasto francuskie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Czynności powtarzamy do wyczerpania składników i smarujemy ciastka roztrzepanym żółtkiem. Piec w temperaturze 180° przez 15 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut. Posypać cukrem pudrem do smaku i podawać.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie PRZEPISY WIDEO obejrzyj kanał
