Nieodparcie puszysty przysmak dla miłośników serów i czosnku.
Pasuje do piwa, wina lub po prostu do obiadu.
Słynny przepis na legendarny chlebek serowo-czosnkowy z kanału YouTube
Potrzebujemy:
Na chleb:
160 ml mleka
4 g drożdży instant (1 łyżeczka)
30 g cukru kryształu (3 łyżeczki)
200 g chleba lub mąki zwykłej (1 i 1/2 szklanki)
4 g soli (1 łyżeczka)
25 g niesolonego masła (2 i 1/2 łyżeczki)
160 g mozzarelli
Na sos:
20 g niesolonego masła (2 łyżeczki)
7 g rozgniecionego czosnku (1/2 łyżeczki)
15 g cukru kryształu (1 i 1/2 łyżeczki)
1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
1/4 łyżeczki soli
40 g mozzarelli
Zbliżać się:
Do głębokiej miski wlej mleko.
Dodać drożdże, cukier i szpatułkę mieszać.
Posypać mąką i solą.
Nalewamy roztopione masło i wymieszać.
Zagniataj ciasto, aż nie będzie widać mąki.
Przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce do momentu, aż zastygnie nie podwaja się jego objętość (około godziny).
Po upływie tego czasu podsyp ciasto mąką i wyciśnij ręką powietrze.
Ciasto przełożyć na posypany mąką stół i kształtujemy z niego piłkę.
Potem ciasto podzielimy się w 16 częściach.
Z części ciasta formuj kulki.
Przykryj kulki folią i odstaw na 10 minut.
Po upływie czasu rozwałkować ciasto, dodać starty ser i wyrobić unikamy kuli.
Kulki ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia dowolnego rozmiaru i kształtu.
Kładziemy prześcieradło na 30 minut ciepłe miejsce.
Po 30 minutach będziemy pocierać ciasto z mlekiem (opcjonalnie).
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
Piec 12 minut w temperaturze 180°C.
Do małej miski dodaj masło i rozgnieć czosnek.
Dodać cukier i pietruszkę.
Wreszcie sól i mieszamy drewnianą łyżką.
Powstałą masę wylewamy na ciasto i posypujemy tartym serem.
Wstawiamy z powrotem do piekarnika i piec kolejne 12 minut w temperaturze 180°C.
Możemy służyć.
Życzymy dobrego apetytu!
Możesz znaleźć samouczek wideo
