Przepis na domowy serek bałkański prawie za darmo: Gdybym wiedział, że to takie proste, już dawno przestałbym go kupować w sklepie!

Ser bałkański, zwany także „bałkańskim” lub „fetą”, jest popularnym składnikiem sałatek, sosów i wypieków.

Jego słony smak i lekka konsystencja zapewniają mu wszechstronność, która sprawia, że ​​jest to produkt idealne do różnych przepisów.

Jeśli chcesz cieszyć się tym pysznym przysmakiem bez konieczności kupowania drogich produktów w sklepie, spróbuj przygotować go w domu.

Składniki:

2 kostki twardego twarogu (po 250 g)

1,5 l wody

65 g drobno zmielonej soli

Zbliżać się:

Przygotowanie twarogu:

Zostaw twaróg kroplówka ri sitko, aby usunąć z niego nadmiar serwatki.

Roztwór soli:

W garnku zagotuj wodę i rozpuść w niej sól. Pozostawić roztwór do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Namaczanie twarogu:

Wstawić twarożek do zamykanego plastikowego pojemnika. Wlać na niego ostudzony roztwór soli, tak aby był całkowicie zanurzony. Zamknij szczelnie pojemniki.

Starzenie się:

Pojemniki z twarogiem włóż do lodówki i pozwól im tam dojrzeć 4 dni. W tym czasie ser wchłania sól i nabiera typowo bałkańskiego smaku.

Gotowy ser:

Po 4 dniach domowy ser bałkański jest gotowy. Wyjmij go z pojemnikapokroić w kostkę i podawać według smaku.

Porady:

Aby uzyskać wyraźniejszy smak, do roztworu soli można dodać także zioła, takie jak kminek, tymianek czy oregano.

Domowy ser bałkański możesz przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Jeśli zależy nam na bardziej zwartej konsystencji, można go wyjąć z pojemnika po 4 dniach dojrzewania i pozostawić na kolejnych 24 godzinach do odcieknięcia na sicie.

Przepis na domową sałatkę z serem bałkańskim

Ten przepis na sałatkę z serem bałkańskim jest idealny dla tych, którzy szukają szybkiego i smacznego posiłku.

Jest pełne świeżych warzyw i pysznego sera i jest gotowe w kilka minut.

Składniki:

200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

1 ogórek, pokrojony w kostkę

1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

150 g sera bałkańskiego pokrojonego w kostkę

1/2 szklanki liści oliwnych

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka suszonego oregano

Sól i pieprz do smaku

Zbliżać się:

W misce wymieszaj pomidorki koktajlowe, ogórek, cebulę, ser bałkański i liście oliwne. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Sosem polej warzywa i ser, delikatnie wymieszaj.

Podawać od razu z pieczywem lub pitą.

Porady:

Dla ostrzejszego smaku można dodać do sałatki także posiekaną papryczkę chili.

Jeśli nie masz liści oliwek, możesz je zastąpić kapustą lub pietruszką.

Sałatkę można wzbogacić także innymi warzywami, np. papryką, cukinią czy kukurydzą.

W wersji wegetariańskiej ser bałkański można zastąpić tofu.