Na dzisiejszy lunch proponujemy Wam przepis, który przywędrował do nas z Sycylii. Smaczne i smaczne. Idealne także na popołudniową przekąskę. Ugotujmy pytona sycylijskiego razem z przepisem na Thermomix.
Bardzo szczególny przepis, który pozwala jeść to w ten sposób, zwykłe lub nawet nadziewane. Zastanówmy się razem, jakich składników potrzebujemy i ugotujmy je.
Czas przygotowania: 5 godzin
Czas gotowania: 25 minut
Składniki
- 1/2 kostki drożdży piwnych
- 250 g mąki z Manitoby
- 60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 300 g mąki 00
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 1 żółtko (do posmarowania)
- 150 + 100 g Woda + Mleko
- 3 łyżki mleka (do posmarowania)
na farsz
- 1 główka Kręcona sałatka escarole
- 250 g obranych pomidorów
- 200 g Tomka
- 30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Anchois w oleju
- Lebiodka
Przepis na Thermomix z pytona sycylijskiego: procedura
Zacznijmy od dodania woda w kubku robota Thermomix razem na cukier i drożdże. Mieszać przy prędkości 2 przez 1 minutę w temperaturze 37°. Zjednoczmy się, gdy czas minie, sól, olej i mąka i miksuj, tym razem, na wysokich obrotach, przez 3 minuty.
Gdy masa będzie już gotowa, przekładamy ją do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do nadzienia wkładamy go jednak do miski robota pomidory, oregano, oliwa i sól i gotuj przy prędkości 1 przez 5 minut w temperaturze 100°.
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 8 bochenków, nadaj im kształt kulki i rozwałkuj każdy z nich wałkiem.
Dodajemy w każdej połówce otrzymanych krążków: escarole (liście są dobrze oczyszczone), pomidory, tuma i kawałki anchois. Przed ich zamknięciem zwilż krawędzie wodą i zlep je w kształcie półksiężyca. Dobrze zamykamy krawędzie widelcem.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne kilka godzin. Po upływie czasu posmaruj je mieszanką mleko i żółtkolub ubite i ugotujmy je, przez 25 minut, w temperaturze 180°.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
