Przepis na WŁOSKI chleb bez wyrabiania przywiozłam z Mediolanu i jest rewelacyjny: piekę go przez cały rok!
Idealny na wakacje.
Włoski chleb bez wyrabiania według tego przepisu można go przygotować niemal bez wysiłku, a smakuje wyśmienicie.
Przeżyjesz z nim całe wakacje bez konieczności biegania do sklepu!
Potrzebujemy:
320 ml wody
1/2 łyżeczki suchych drożdży
30 ml oliwy z oliwek
400 g mąki chlebowej
1/2 łyżeczki soli
Zbliżać się:
Do miski wlej wodę (nie powinna być całkowicie zimna).
Wymieszać z suszonymi drożdże i oliwa z oliwek.
Stopniowo dodawaj mąkę i sól.
Wymieszaj lepkie ciasto.
Przykryj folią lub ręcznikiem.
Niech się podniesie 40 minut w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie zwilż ręce wodą.
I złóż ciasto od krawędzi do środka.
Składamy go tak, aby powstał kształt bochenka.
Przykryj ponownie i wyjdź po raz drugi zakwasie na 40 minut.
Na pewno będziemy tłumaczyć w ten sposób już po raz trzeci.
Ponownie odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
W sumie pozwól chlebowi wyrosnąć w misce 4 razy, po 40 minut za każdym razem.
Następnie posypujemy wierzch przesianą mąką.
Wykorzystamy również blat.
Na nią wykładamy ciasto drożdżowe.
Jeszcze raz posypujemy mąką, odrywamy od brzegów i kroimy na 4 części.
Uformuj 4 bochenki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj tacę bawełnianym ręcznikiem.
Ostatni raz pozostawić bochenki do wyrośnięcia na blasze na 40 minut.
Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut.
Wszystko gotowe.
Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić i możesz podawać.
Życzymy dobrego apetytu!
