Castagnole Marchigiana, super karnawałowa słodycz z Marche.
Przepis na sprinterski specjał z maskarady ze środkowych Włoch.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 60′
Czas gotowania: 5′
SKŁADNIKI porcja na 8 osób
00 mąka 430 g
jajka 5
cukier 2 łyżki
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3 łyżki
likier anyżowy lub mistrà 1 szklanka
otarta skórka z cytryny do smaku
olej z nasion do smażenia do smaku
cukier granulowany lub puder 1.b.
PRZYGOTOWANIE Marche Castagnole
Aby przygotować Castagnole Marchigiana, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Zacznij od zrobienia kopca z mąki na powierzchni.
Na środku wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, jajka, startą skórkę z cytryny i cukier. Dobrze wymieszaj anyż.
Powinno wyjść, ale nie lepkie, więc jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Następnie pozostaw wszystko przykryte czystą szmatką.
Po 2 godzinach z otrzymanych składników uformuj małe kulki wielkości mandarynki i smaż je na patelni z powłoką nieprzywierającą na oleju z nasion.
Odsącz każdy kawałek na chłonnym papierze kuchennym. Nie wkładaj na patelnię zbyt wielu kulek jednocześnie. Smażymy je również pod przykryciem na średnim ogniu.
Kiedy są jeszcze bardzo gorące, zawiń Marche Castagnole, zarówno gorące, jak i podgrzane.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
