Przestań kupować drogie salami w sklepie: nauczę Cię, jak zrobić idealne salami bez chemii w zwykłej butelce (tutorial)!

Bardzo prosty przepis na pyszne domowe salami z kurczakiem.

Odkąd wypróbowałem ten przepis, nie kupujemy już tego produktu mięsnego w sklepie.

Prosty przepis na doskonałe domowe salami z kanału YouTube

Potrzebujemy:

900 g udek z kurczaka bez skóry

1 łyżka sody oczyszczonej

500ml wody

1/2 piersi z kurczaka

3 liście laurowe

1 cebula

ziarna czarnego pieprzu

sól

350 ml bulionu mięsnego

35 g żelatyny

zmielony czarny pieprz

3 jajka na twardo

1 burak

Zbliżać się:

Z udek kurczaka usuniemy skóra.

Mięso włóż do miski.

Dodaj sodę oczyszczoną.

Nalewamy wodę, wymieszać i odstawić.

Umytego kurczaka włóż do garnka.

Dodaj pierś z kurczaka.

Dodać cebulę, liście laurowe i czarny pieprz.

Posmakujmy sól i zalej wodą.

Postaw garnek na kuchence i gotuj na małym ogniu przez dwie godziny.

Po upływie tego czasu ugotowane mięso przekładamy do miski.

Bulion przecedzić przez sito do osobnej miski.

Do bulionu wlać żelatynę i mieszać, aż się rozpuści nie rozpuści się.

Mięso oddzielamy od kości i przekładamy do osobnej miski.

Na grubej tarce zetrzeć burak.

Do miski z mięsem wyciśnij sok z buraków.

Doprawić solą i czarnym pieprzem.

Wlać bulion.

Z mikserem ręcznym śmigać na rzadką mieszankę.

Ugotuj jajka na twardo.

Przetnij i usuń żółtka.

Białka tniemy w drobną kostkę i włożyć do miski z masą mięsną.

Wymieszaj łyżką.

Umieść mieszaninę w plastikowej butelce przeciętej na pół.

Górna część butelki będziemy obejmować kawałkiem folii aluminiowej.

Włóż mieszaninę do butelek na noc do lodówki.

Następnego dnia zdejmujemy folię i wyjmujemy salami z butelki.

Możemy służyć.

Życzymy dobrego apetytu!