Przygotowywaliście kiedyś bakłażany all’ortolana? Ja używam tylko oliwy extra virgin, znikają w mgnieniu oka

Jeśli nigdy nie robiliście bakłażanów all’ortolana, teraz jest czas, aby od razu zabrać się do pracy, nie możecie sobie wyobrazić, jakie są dobre.

Dziś mamy do zaoferowania pyszną, bogatą i efektowną przystawkę, która wprawi Cię w osłupienie, wszyscy będą nią zachwyceni, a nawet zrobią bis, but jest koniecznością.

Zamiast klasycznej parmigiany z bakłażana, jest ona inna, jeszcze bardziej zachęcająca, ale z pewnością nie za bardzo kaloryczna. Na tym etapie pozostaje już tylko zabrać się do pracy i przygotować bakłażany w stylu ogrodowym.

Jak smażyć bakłażany na oliwie z pierwszego tłoczenia

Nadszedł czas, aby zabrać się do pracy bez marnowania zbyt dużej ilości czasu, jesteśmy więcej niż pewni, że ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę, co o tym sądzicie? Proszę podawać ze świeżym pieczywem, pantofelek obowiązkowy, zniknie z talerzy.

Składniki na 4 osoby

2 cukinie
3 duże bakłażany
1 ziemniak
2 papryki
1 biała cebula
3 plasterki fiordilatu
50 g startego Parmigiano Reggiano
100 g pomidorów
sól dla smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku

Procedura z bakłażana w stylu warzywnym

Aby przygotować ten przepis, wszystko dobrze myjemy, następnie odcinamy końcówki z bakłażanów i cukinii, kroimy tylko dwa bakłażany w plastry o tej samej grubości. Następnie wlewamy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na dużą, nieprzywierającą patelnię i pozwalamy, aby bakłażany smażyły ​​się w plasterkach, stopniowo, nie dodając zbyt wielu.

Wyjmuj je stopniowo i układaj na talerzu wyłożonym chłonnym papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju. W międzyczasie na drugą patelnię wlewamy oliwę extra virgin, po obraniu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę, cukinię, drugi bakłażan i cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie kroimy w drobną kostkę. Solimy i pozwalamy mu trochę zmięknąć. Dodajemy również pokrojone pomidory.

Gotuj, aż warzywa zmiękną. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia i kładziemy na jego spodzie odrobinę oleju lub papieru do pieczenia. Połóż bakłażany na patelni, przykryj przyprawami, przykryj bakłażanami, dodaj starty parmezan i fiordilatte na powierzchni.

Pozostawiamy do zapiekania w piekarniku nagrzanym na 200°C na około dziesięć minut. Wyłącz po zakończeniu gotowania i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!