Przygotuj bezkonkurencyjną śmietankę do kawy w domu za pomocą zaledwie 3 składników
Poniedziałkowe poranki mogą być trudne, a jednym ze sposobów na przetrwanie dnia jest wypicie filiżanki ulubionego napoju Joe. Chociaż są puryści z Javy, którzy wolą napoje bez dodatków, inni mogą pokochać poranny napar ze wszystkimi dodatkami. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, rozważ prosty sposób na dodanie smaku i zrównoważenie goryczy w kawie: nie tylko dodawaj śmietankę, ale także przygotuj ją w kuchni, dzięki czemu będziesz mógł idealnie dostosować ją do swoich upodobań. Najlepsza część? Nawet w przypadku śmietanki smakowej wystarczą trzy składniki.
Zgadza się, potrzebujesz tylko kilku składników, które możesz znaleźć w swojej spiżarni lub kuchni – a mianowicie kilku szklanek wybranego mleka, pół szklanki cukru lub jego alternatywy i dwóch łyżeczek aromatyzowanego ekstraktu. Rezultat jest tak samo bogaty, jak śmietanka, którą można kupić w sklepie, bez dodatkowych wydatków i konserwantów. Nawet lepiej? Można go przygotować w dużych ilościach, więc wystarczy na tyle filiżanek kawy, ile wypijesz w ciągu tygodnia (lub, bądźmy szczerzy, jednego dnia).
Łączenie domowej śmietanki do kawy
Według pisarki Molly Adams trik na zrobienie śmietanki w domu polega na umieszczeniu słodzika i połowy mleka w rondlu. Będziesz chciał, aby słodzik rozpuścił się w płynie i zagotował całość. Gdy się ogrzeje, część płynu powinna zacząć się gotować i usunąć wszelki film lub piankę, która tworzy się na wierzchu – jeśli tego nie zrobisz, może to przedostać się do śmietanki i spowodować powstanie lepkiej konsystencji. Według Adamsa czas gotowania powinien zająć tylko około pół godziny. Gdy straci około jednej czwartej swojej objętości, zdejmij go z ognia, poczekaj, aż ostygnie, a następnie dodaj resztę składników. Po tym czasie odstawiamy do lodówki i voila! Twój mlecznik jest gotowy na następną filiżankę kawy.
Jak długo będzie działać Twoja domowa śmietanka? Ogólna zasada polega na tym, że datą ważności użytego mleka będzie dla Ciebie wskazówka; jeśli przechowujesz go dłużej niż data przydatności do spożycia nabiału, powinieneś go natychmiast wyrzucić. Chociaż technicznie rzecz biorąc, śmietanka może wytrzymać dłużej niż ten termin, przed wlaniem jej do kawy najlepiej sprawdzić konsystencję i zapach. (Jak wynika z notatki na stronie internetowej, ogólną zasadą dotyczącą mleka jest wyrzucenie go po tygodniu.)
Wariacje na temat domowej śmietanki do kawy
Kolejną zaletą domowej roboty śmietanki do kawy jest to, że jest bardzo wszechstronna, co pozwala na zabawę smakiem i konsystencją na kilka sposobów. Na przykład, jeśli Twoja dieta nie zawiera nabiału, możesz zastąpić mleko krowie. A co jeśli chcesz wzmocnić współczynnik kremu? Porzuć składnik słodzący i sięgnij po wstępnie słodzone skondensowane mleko w puszkach lub użyj pół na pół do bazy mleka krowiego zamiast pełnego. A jeśli Twoja dieta jest głównie pozbawiona cukru, alternatywy, takie jak agawa i stewia, powinny załatwić sprawę.
Oprócz mleka możesz eksperymentować także z różnymi ekstraktami. Śmietanka waniliowa jest zawsze popularnym wyborem i dość powszechnym ekstraktem o smaku, ale w przypadku domowej śmietanki łatwo jest myśleć nieszablonowo (lub strąkiem fasoli). Rozważ ekstrakt migdałowy, aby uzyskać bardziej orzechowy smak, ale odpowiednio dostosuj swoje pomiary, ponieważ jest on zazwyczaj mocny. Ekstrakty z mięty pieprzowej to świetny wybór, zwłaszcza w okresie świątecznym. A co z innymi popularnymi ekstraktami, takimi jak kokos, leszczyna i klon? Wypróbuj je – nie ma ograniczeń.
