Przygotuj pyszną mrożoną wietnamską kawę z zaledwie 3 składników
Jeśli jesteś koneserem kawy i pasjonujesz się próbowaniem różnych napojów, możesz spróbować smaku wietnamskiej kawy. Zwykle wykorzystuje się w nim ziarna o wysokiej zawartości kofeiny uprawiane w Wietnamie i parzy się ją, aby uzyskać mocny smak za pomocą fin, metalowego filtra do kawy, który zaparza jedną filiżankę. Intensywny smak równoważy dodatek słodzonego skondensowanego mleka, które dodaje kremowości każdej szklance.
Aby go schłodzić, możesz go również zamrozić, aby uzyskać zimną, orzeźwiającą przekąskę. Aby przygotować mrożoną odmianę napoju, wystarczy zaparzyć kawę, dodać trochę cukru, zamrozić i podawać ze skondensowanym mlekiem na wierzchu.
Ponieważ zaparzona kawa będzie potrzebowała trochę czasu na zamrożenie, warto zacząć przygotowywać napój na kilka godzin wcześniej, kiedy naprawdę chcesz się nim delektować.
Jak przygotować mrożoną kawę wietnamską
Chcesz, aby kawa miała gęstą konsystencję, a nie zamrożoną na stałe. Aby to osiągnąć, wlej kawę do szklanego naczynia do pieczenia i poczekaj, aż kawa zamarznie. (Może to zająć od trzech do ośmiu godzin.) Następnie wyjmij kawę z zamrażarki i za pomocą widelca zeskrob ją na mniejsze kawałki. Jeśli masz trudności z rozbiciem widelcem, możesz odłamać kawałki i/lub robotem kuchennym, aby je połamać.
Gdy zamrożona kawa zostanie połamana na wiórki, włóż te kawałki z powrotem do zamrażarki, aż będziesz gotowy do podania kawy. Następnie przesyp zmieloną kawę do miski lub szklanki.
Otwórz puszkę słodzonego skondensowanego mleka i polej nim kawę. Następnie chwyć łyżkę lub słomkę i ciesz się mrożoną kawą.
Francuzi wprowadzili składniki do Wietnamu
Kawa została sprowadzona do Wietnamu w 1857 roku, kiedy francuski ksiądz miał nadzieję rozpocząć uprawę ziaren arabiki w północnym regionie. Jednakże centralne wyżyny Wietnamu zapewniły lepsze warunki uprawy fasoli, a produkcję ziaren Robusta rozpoczęto tam na początku XX wieku.
Słodzone mleko skondensowane również powstało dzięki wpływom Francuzów. W miarę jak kawa stawała się coraz bardziej popularna, osobom pijącym ją było trudno znaleźć wystarczającą ilość wietnamskiego mleka, aby rozjaśnić jej smak, a import okazał się trudny. Słodzone mleko skondensowane sprzedawano natomiast w puszkach. Miał dłuższy okres przydatności do spożycia dzięki odparowaniu wody z mleka, co czyni go popularnym wyborem do stosowania w napojach zawierających kofeinę.
Dziś wietnamską kawę powszechnie sprzedają uliczni sprzedawcy na wózkach, choć łatwo ją też przygotować w domu. Inne odmiany napoju, takie jak , rozwijały się przez lata. Jeśli chcesz wzmocnić napój i cieszyć się mrożonym smakołykiem, po prostu poczekaj, aż kawa zamarznie, a następnie zeskrob ją do szklanki i posłodź.
