Puccia leccese to kanapka z drobnymi okruszkami, idealna do nadzienia i nie tylko, można ją przygotować bez żadnych trudności.
Prosty, ale jednocześnie konkretny przepis, typowy dla Apulii, z miasta Lecce. Można je nadziewać warzywami, serami i nie tylko, a nawet pomidorami pachino i oliwą lub podawać jako dodatek do drugich dań i dodatków. Odkryjmy nasz druk przepisów!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Składniki
- 200 g
- 300 g ponownie zmielonej mąki semoliny
- 50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 300 ml ciepłej wody
- 20 g soli
- 1 łyżeczka cukru
- 15 g świeżego piwa
Puccia leccese: przygotowanie
Aby przygotować ten typowy przepis, zacznij od wsypania drożdży piwnych do miski, dodania 300 ml ciepłej wody, dodania cukru i energicznego mieszania.
Na stolnicę lub stolnicę wysypać przesianą mąkę, wodę z drożdżami, olej i wszystko dobrze wymieszać. Będziesz musiał pracować przez co najmniej 15 minut, dodać sól. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej 3 godziny. Po upływie czasu wyrastania ciasto powinno podwoić swoją objętość, wyłożyć je na blat posypany mąką ponownie zmieloną mąką semoliny i uformować bochenek.
Podzielimy to na wiele porcji o masie około 80 g, następnie uformujemy kulę, rozwałkujemy wałkiem i uformujemy krążek o średnicy około 20 cm.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy od siebie, odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Następnie gotuj w piekarniku już gorąco w temperaturze statycznej 250° przez około 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
