The Klopsiki z anchois w stylu Cetarian to smaczne i apetyczne drugie danie tradycji kulinarnej, pochodzące z Cetary, małej wioski na Wybrzeżu Amalfi. Klopsiki z anchois w stylu Cetarese są proste w przygotowaniu i będą gotowe już wkrótce!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 gr.
2 jajka
czerstwy chleb do smaku
świeża pietruszka do smaku
otarta skórka z ½ cytryny
50 gr. startego sera
1 ząbek czosnku
mąka do smaku
olej do smażenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie klopsików z sardeli w stylu Cetarese
Przygotowanie tego dania zaczynamy od namoczenia czerstwego chleba w misce z odrobiną wody. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Umyj, osusz i drobno posiekaj natkę pietruszki.
Anchois oczyść, usuń ości i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pozostaw je do wyschnięcia na chłonnym papierze.
Połówkę anchois drobno posiekaj, a następnie włóż do miski z namoczonym i odciśniętym wcześniej czerstwym chlebem, całymi jajkami, serem pecorino, posiekanym czosnkiem i natką pietruszki.
Dokładnie wymieszaj, następnie spróbuj i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby. Po wymieszaniu wszystkich składników nabierać niewielką ilość masy i formować klopsiki. Na koniec na każdym klopsiku połóż anchois, lekko dociskając, żeby się przykleiło.
Następnie zanurz je w mące, tak aby całkowicie je przykryła. Na patelni z wysokimi bokami rozgrzej dużą ilość oleju do smażenia, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, smaż klopsiki, aż staną się złotobrązowe.
Wyjmij klopsiki łyżką cedzakową, przełóż je na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar oleju, po czym od razu podawaj ze szczyptą soli i pieprzu!
Może ci się spodobać również:
