The Sycylijskie klopsiki z bakłażana to danie często przygotowywane na wspaniałej śródziemnomorskiej wyspie, z warzyw typowych dla wielu tradycyjnych przepisów. Zobaczmy razem procedurę podawania ich na stół!
Może ci się spodobać również:
Składniki
1kg
2 ząbki czosnku
Bazylia do smaku
Pietruszka do smaku
Jajko
50 g
Bułka tarta do smaku
Mąka do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie klopsików z bakłażana z parmigianą
Aby przygotować ten przepis, zacznij od umycia i przycięcia bakłażanów. Pokrój je na kawałki i namocz w wodzie z solą, dociskając je obciążnikiem tak, aby były spłaszczone.
Pozostawiamy na godzinę, żeby straciły część gorzkiego smaku, następnie opłukujemy i gotujemy we wrzącej wodzie około dziesięciu minut. Odcedź je, przełóż do miski, rozgnieć widelcem i pozostaw do ostygnięcia.
Czosnek, pietruszkę i bazylię posiekać, jajko ubić ze szczyptą soli i pieprzu i dodać wszystko do puree z bakłażana, razem z tartym serem pecorino i dwiema łyżkami bułki tartej.
Zagniatamy do uzyskania jednolitej i zwartej masy, formujemy klopsiki, panierujemy je w mące i smażymy na dużej ilości wrzącego oleju. Odsącz nadmiar na papierze chłonnym i od razu podawaj!
Może ci się spodobać również:
