Pyszna zupa z czerwonej soczewicy
To, co ci dzisiaj proponuję, nie jest zwykłe. Tak naprawdę przepis ten pochodzi bezpośrednio z , ojczyzny konkretnych smaków. W przepisie, który dzisiaj przygotujemy, gotują się szybciej niż te klasyczne i nadają potrawie piękny i delikatny pomarańczowy kolor. Razem z nimi mieliśmy także okazję przygotować pyszne alternatywy. Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest łatwość przygotowania tego dania. Potrzebne są bardzo proste i łatwo dostępne składniki, które wzmocnią smak soczewicy, czyniąc ją jeszcze bardziej otulającą i aksamitną na podniebieniu.
Razem z soczewicą dodamy: . Wszystko to jest gotowane razem, a następnie mieszane, aby stworzyć zupę. Przyprawy pomogą wzbogacić smak, dodamy: Papryka faktycznie staje się prawdziwym bohaterem, gdyż przed podaniem zupy przygotujemy sos o bardzo mocnym smaku, na bazie masła i papryki. To całkowicie zmieni smak zupy i przeniesie nas prosto do Türkiye.
Przepis na zupę z soczewicy
Składniki
- 2 szklanki łuskanej czerwonej soczewicy
- 1 różowa cebula
- 180 gr marchew
- 200 gr ziemniaki
- 2 Ząbki czosnku
- 250 gr czerwone pomidory
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- papryka do smaku
- posmakować kurkumy
- 2 Liście laurowe
- 50 gr masło
Instrukcje
-
Zacznijmy od umycia soczewicy i namoczenia jej w wodzie przynajmniej na 20 minut.
-
Na patelni dodaj dużą ilość oleju.
-
Drobno kroimy cebulę i czosnek, smażymy na oleju, aż się zarumienią.
-
Po dokładnym umyciu pokrój je na kawałki mniej więcej tej samej wielkości: marchew, pomidory, ziemniaki.
-
Dodaj warzywa do sosu i kontynuuj gotowanie.
-
Soczewicę zalewamy również papryką, solą, pieprzem i kurkumą.
-
Na koniec dodajemy także liście laurowe i zalewamy całość wodą.
-
Kontynuujemy gotowanie pod przykryciem przez pół godziny.
-
Po ugotowaniu usuń liście laurowe i zmiksuj zupę za pomocą blendera zanurzeniowego.
-
Dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.
-
Na drugiej patelni rozpuść masło i dodaj 1 łyżeczkę papryki.
-
Gotuj przez 2 minuty na małym ogniu.
-
Zupę rozlewamy do miseczek i doprawiamy kilkoma łyżkami kremu paprykowego.
-
Ciesz się posiłkiem.
Dodatki
Czerwień to danie bogate w przyprawy i autentyczne smaki kuchni tureckiej. Do tego dania warto zatem dodać typowy, regionalny trunek. Idealnym napojem do tego zestawienia jest zdecydowanie napój na bazie jogurtu. Podaje się go specjalnie w połączeniu z szczególnie pikantnymi potrawami, aby oczyścić i odświeżyć podniebienie.
Pozostaje tylko spróbować tej zupy w towarzystwie tego niezwykłego napoju i wybrać się w kulinarną podróż do Turcji.
