Scialatielli z bakłażanem i fiordilatem
Najpierw spróbujmy zrozumieć co. Scilatiello to rodzaj domowego makaronu, typowy dla . Ich format jest bardzo podobny do gitary spaghetti alla, w zasadzie jest to nieco grube spaghetti. Aby zatem to danie było smaczne, idealnym rozwiązaniem będzie z pewnością przygotowanie scialatielli lub podobnego kształtu makaronu, a następnie kontynuujemy przygotowywanie sosu, który będzie towarzyszył naszym scialatielli.
Jako niekwestionowany bohater dania mamy . Zostaną umyte, pokrojone w kostkę i. Ten krok jest kluczowy dla końcowego sukcesu, na pewno nie będzie to lekkie danie, ale z pewnością idealnie sprawdzi się na lunch w gronie rodziny czy przyjaciół. Następnie przygotowuje się świeży i lekki sos, a na koniec dodaje się bakłażany.
Po ugotowaniu makaron wrzuca się do sosu wraz z fiordilatte, a efektem końcowym jest super kremowe danie, któremu nie można się oprzeć. Ale odkryjmy szczegółowo wszystkie kroki.
Przepis na Scilatielli z bakłażanem i fiordilatte
Sprzęt
-
1 miska
-
1 durszlak
-
1 garnek
-
1 Patelnia
-
1 x patelnia
-
1 łyżka cedzakowa
-
do smaku Papier chłonny
-
1 deska do krojenia
Składniki
- 400 gr scialatielli
- 2 bakłażan
- 500 gr pomidory koktajlowe
- 300 gr śmietanka mleczna
- 100 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 segmenty czosnku
- do smaku bazylia
- do smaku sól, papryczka chili, tarty parmezan
- do smaku smażyć na oleju
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu od umycia bakłażanów i wyeliminowania niejadalnych części.
-
Następnie dobrze je suszymy i kroimy najpierw w plasterki, a następnie w kostkę.
-
Posyp bakłażany solą i umieść je na durszlaku z obciążeniem.
-
Będą musiały przegonić nadmiar wody. (zajmie to około 30 minut)
-
Wysuszmy je więc i przejdźmy do gotowania.
-
Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju do smażenia.
-
Następnie smaż bakłażany, aż uzyskają złocisty kolor.
-
Odcedź je i połóż na chłonnym papierze.
-
Odłóżmy to na bok.
-
Pomidorki koktajlowe myjemy, suszymy i kroimy.
-
Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. (nie siekamy go, żeby dodał smaku sosowi, ale możemy go wyeliminować przed podaniem dania)
-
Dodać pomidorki koktajlowe i smażyć na dużym ogniu przez około 5 minut.
-
Solimy i dodajemy papryczkę chili do smaku.
-
W międzyczasie ugotuj scialatielli w dużej ilości osolonej wody.
-
Do sosu pomidorowego dodać bakłażany wraz z bazylią i dobrze wymieszać.
-
Odcedź scialatielli al dente i dodaj je do sosu.
-
Fiordilatte pokroić i dodać do reszty na patelni.
-
Zwiększ ogień na duży i pozwól mu się dobrze stopić.
-
Podajemy nasze danie gorące i posypane tartym serem.
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
Odmianami tego dania są właśnie kształt makaronu i substytut fiordilatte. Tak naprawdę świeży makaron jest nie tylko doskonały, ale jeśli chcesz przygotować coś prostszego, możesz użyć kształtów makaronu takich jak Le. Rezultat będzie równie smaczny. Fiordilatte możemy również zastąpić innym rodzajem lub .
Spróbuj przygotować to smaczne pierwsze danie i zadziw swoich gości.
