Sos śliwkowy idealnie komponuje się z mięsem smażonym, pieczonym, grillowanym i kurczakiem, a także z warzywami czy makaronem.
Przepis jest niezwykle prosty, przygotowany z najpopularniejszych śliwek i przypraw.
Prosty przepis na najsmaczniejszy sos śliwkowy z kanału YouTube
Potrzebujemy:
2,5 kg (z kośćmi)
400 g granulowanego cukru
25 g soli (2 łyżeczki)
40 g przyprawy curry (4 łyżeczki)
3 g mielonej papryczki chili (1 łyżeczka)
3 g mielonego czarnego pieprzu (1 łyżeczka)
1 łyżeczka suszonego czosnku (lub 4-5 ząbków świeżego)
wynik -1,7 l
Zbliżać się:
Dokładnie umyj śliwki.
Wkładamy je do garnka na kuchenkę (łodygów nie trzeba usuwać).
Do garnka nie musimy dolewamy wody, ewentualnie tylko po łyżce, żeby podczas wstępnego podgrzewania nie przykleiły się do dna.
Gotuj, mieszając od czasu do czasu 20-30 minut, w zależności od soczystości i wielkości śliwek.
Po upływie tego czasu wyłącz garnek.
Śliwki przecedzić przez sitko do miski.
Nie wyrzucamy mięsa – możemy z niego zrobić kompot z jabłkami.
Garnek z odcedzonym miąższem postaw na kuchence.
Dodaj cukier.
Następnie dodać sól, pieprz curry i chili.
Nalewamy czarny pieprz.
Na koniec dodać suszony czosnek.
Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą nie rozpuszczą się.
Sos zagotować, zmniejszyć temperaturę do średniej i gotować dokładnie 10 minut.
Podczas gotowania usuń piankę z sosu.
Po dziesięciu minutach wlej sos do wstępnie wysterylizowanych szklanek.
Kubki zamkniemy szczelnie powieki.
Kładziemy je do góry nogami i zostawiamy tak do całkowitego wystygnięcia.
Życzymy dobrego apetytu!
