Po co używać radicchio tylko do przyprawiania sałatki, radicchio au gratin przygotowuje się w zaledwie kilka minut, a efekt jest zaskakujący
kupiłem trochę rzodkiewka, ale jak to teraz przygotować? W sałatce. Najbardziej klasyczny sposób. Lub gulasz, idealne rozwiązanie dla osób na diecie. Ale jest też trzeci sposób, wciąż zdrowy, ale o wiele smaczniejszy: ugotuj radicchio au gratin w piekarniku, zaskakująca przystawka.
Możemy używać obu radicchio z Chioggi, bardziej okrągły lub Treviso radicchio, który ma bardziej zwężający się i dłuższy kształt. To tylko kwestia gustu, ponieważ oba nadają się do przygotowania idealnego dodatku do drugiego dania mięsnego lub rybnego.
Zapiekanka radicchio, jak wyeliminować gorzki posmak
Radicchio ma gorzki posmak, który nasila się lub zmniejsza w zależności od odmiany i w każdym przypadku stanowi jedną z jego cech charakterystycznych. Ale jeśli nie kochasz tego bardzo, nie ma problemu. Po pokrojeniu lub podzielony na dwie części, włóż do miski z zimną wodą, dodaj małą szklankę białego octu i szczyptę soli. Pozostawiamy tak na około 25-30 minut, a po odsączeniu osuszamy przed sezonowaniem. Wynik będzie zaskakujący.
Składniki:
1 radicchio z Chioggi lub 4 główki radicchio z Treviso
6 łyżek startego parmezanu
1 gałązka tymianku
4-5 listków mięty
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól dla smaku
czarny pieprz do smaku
Przygotowanie: Zapiekanka radicchio
Weźmy rzodkiewka i dobrze go umyj, szczególnie aby usunąć wszelkie pozostałości ziemi, które mogły pozostać wewnątrz liści. Po zakończeniu tej operacji osusz go chłonnym papierem kuchennym.
Może ci się spodobać: Ziemniaki i radicchio na przepyszny dodatek
Jeśli zatem wybierzemy radicchio z Chioggipo okrojeniu pokroić w plastry o grubości około 6-7 milimetrów. Jeśli jednak zdecydowaliśmy się na Treviso radicchio, wystarczy podzielić główki na dwie części wzdłuż.
W tym momencie na przykrytym już talerzu kładziemy plasterki lub połówki radicchio papier do pieczenia. Posiekaj liście tymianku i mięty razem z ząbkiem czosnku, a następnie wymieszaj je z masłem tarty parmezan (lepiej, jeśli w tej chwili jest świeże). Następnie dodajemy również szczyptę soli, kilka mielonego świeżego pieprzu i rozprowadzamy wszystko po radicchio.
Może Cię zainteresować: Inny sposób gotowania radicchio | Zrobione w ten sposób, nawet dzieciom się to spodoba
Na koniec spryskujemy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190° przez około 25 minut. Kiedy radicchio au gratin będzie gotowe, wyjmij je i odstaw, aby odpoczęło. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
