Resztki marchewki w lodówce? Zamień je w chrupiące frytki
Jeśli kiedykolwiek kupowałeś marchewki w pęczkach, być może pamiętasz, że kilka resztek marchwi leży w szufladzie na produkty w lodówce i powoli gnije. Ale nie musisz pozwolić, żeby się zmarnowały! Aby ułatwić sobie następny obiad, wyjmij marchewki z resztek otchłani i przekształć je w zdrowszy, chrupiący frytek.
Frytki marchewkowe nie tylko zastępują nieodparte frytki ziemniaczane, ale są niezawodnym sposobem na uczynienie marchewki bardziej ekscytującą. Możesz zrobić frytki marchewkowe, wrzucając je na blachę i do piekarnika lub wyjmując frytkownicę. Po prostu pokrój je w kształt cienkiej frytki i przykryj olejem i przyprawami. Będziesz także chciał, naśladując w jak największym stopniu klasyczny, chrupiący kęs. Na szczęście istnieje wiele sposobów, aby zapewnić chrupiącą smażoną marchewkę, jednocześnie bawiąc się swoimi opcjami smakowymi.
Klucz do chrupkości
Podobnie jak w przypadku pieczenia innych warzyw, pamiętaj o równomiernym posmarowaniu frytek marchewkowych dużą ilością oleju, przynajmniej łyżką stołową. Przed włożeniem ich do piekarnika należy zapewnić im dużo miejsca na blasze, ponieważ zbyt duże zagęszczenie nie pozwoli na cyrkulację wystarczającej ilości powietrza podczas pieczenia. Zależy nam na równomiernym zarumienieniu ze wszystkich stron, dlatego w połowie pieczenia istotne jest obracanie blachy i przesuwanie marchewki po patelni. 20 minut w temperaturze 425 stopni Fahrenheita powinno wystarczyć na ugotowanie frytek marchewkowych. Miej na nie oko, ponieważ nie chcesz, aby marchewki stały się wiotkie i papkowate, jeśli się rozgotują.
Jeśli szukasz większej chrupkości niż zapewnia równomierne zarumienienie, rozważ dodatkowy składnik. Skrobia kukurydziana to świetny dodatek, który pomaga naśladować chrupiącą zewnętrzną warstwę tradycyjnego frytku ziemniaczanego. Ziemniaki mają już własną skrobię, w przeciwieństwie do marchwi, więc dodanie frytek marchewkowych do skrobi kukurydzianej przed pieczeniem pomoże dodać tę chrupiącą warstwę.
Kombinacje smakowe do frytek marchewkowych
Teraz nadszedł czas, aby wyjść poza oliwę z oliwek, sól i pieprz i wykazać się kreatywnością w przyprawianiu frytek marchewkowych. Jeśli lubisz serową, pikantną, lizającą palce dobroć, sięgnij po mieszankę czosnku w proszku i parmezanu, aby naśladować smaki klasycznego serowego chleba czosnkowego. Aby uzyskać lżejszy, bardziej ziemisty akcent, możesz zachować prostotę, dodając świeże lub suszone zioła, takie jak rozmaryn i tymianek.
Jeśli chcesz, żeby wszystko było jasne i słodkie, lub syrop klonowy. Nie trzeba tu przesadzać, ponieważ marchewki same w trakcie pieczenia wydobędą naturalną słodycz, a zbyt duża ilość płynu może je zmiażdżyć. Ale słodka i pikantna kombinacja płatków miodu i czerwonej papryki doskonale zaspokoi apetyt miłośników przypraw. Baw się tymi składnikami i dodaj skrobię kukurydzianą, aby znaleźć idealną kombinację chrupkości i smaku dla frytek marchewkowych. Już niedługo będziesz kupować marchewki w sklepie spożywczym, żeby zrobić frytki z marchwi, zamiast wykorzystywać resztki.
