Ricciolina to typowy toskański deser.
To alternatywna wersja klasyka wypełniona kremem z orzechów laskowych. Bardzo proste w przygotowaniu, ale przede wszystkim bardzo smaczne. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom i zapewniam, że jeden kawałek prowadzi do drugiego!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
SKŁADNIKI
Na ciasto:
Do wypełnienia:
250 g
50 g orzechów laskowych
2 białka jaj
2 łyżki cukru
Dawka dla 6 osób
Czas gotowania
Czas przygotowania
Procedura dla Riccioliny
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta kruchego według poniższego przepisu: .
Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 części, jedną większą, drugą mniejszą. Większą część rozwałkowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do formy na tartę. Dobrze dopasowujemy krawędzie i odkładamy nadmiary na bok.
Przed pieczeniem rozsmaruj na powierzchni połowę kremu orzechowego. Orzechy laskowe grubo posiekać i posypać kremem.
Teraz rozwałkuj drugą część ciasta i połóż je delikatnie na warstwie śmietany i orzechów laskowych. Dobrze zwijamy, uważając, aby nie docisnąć ciasta zbyt mocno i pieczemy maksymalnie 20/30 minut w temperaturze 150 stopni.
W międzyczasie przygotujmy bezę, która będzie ostatnią warstwą Twoich loków. Białka ubijamy z cukrem, aż staną się lśniące.
Gdy tarta jest już upieczona, wyjmij ją z piekarnika, posmaruj białkiem i połóż na niej resztę białek, pozwalając, aby spłynęła na bezę.
Włóż ponownie do piekarnika na około 2 minuty, aby masa stężała. Gotowe pozostawić do ostygnięcia w piekarniku i podawać!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
