Risotto Norcina to wyjątkowe pierwsze danie o niepowtarzalnym smaku, przygotowywane z suszonych lub świeżych grzybów, według upodobań.
Zobaczmy, jak to zrobić, korzystając z naszego przepisu na sprint!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Składniki na 4 osoby
- 20 g suszonych borowików lub 150 g świeżych
- 350 gr. Ryż
- 1 kostka
- 40 g masła
- 150 gr
- 2 duże świeże lub obrane pomidory
- 70 g startego sera owczego lub parmezanu
- cebula
- białe wino
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- pieprz według potrzeby
Przygotowanie risotto z norciny
Aby przygotować to risotto, zacznij od przygotowania grzybów. Jeśli używasz suszonych, musisz je namoczyć w ciepłej wodzie około godzinę wcześniej. W rondelku przygotować bulion, wlać wodę, z której wyjęto grzyby, dodać kolejny litr wody oraz kostkę rosołową i całość zagotować.
Jeśli używasz świeżych grzybów, będziesz musiał je oczyścić małym nożem, a następnie pokroić w plasterki, a następnie przygotować bulion tylko z kostką rosołową. Następnie weź masło i włóż je na patelnię z oliwą, dodaj posiekaną cebulę, obraną kiełbasę i grzyby, wszystko lekko podsmaż. Dodaj ryż i dobrze go podsmaż.
Dolewamy trochę wina, gdy wino odparuje, dodajemy po trochu bulion, dolewamy za każdym razem, gdy poprzedni już wyschnie, tak postępujemy aż do całkowitego ugotowania ryżu. Zajmuje to co najmniej 15-20 minut, jest to wskazane na opakowaniu, wiele zależy od rodzaju marki, której używasz. Mniej więcej w połowie gotowania dodajemy pokrojone w drobną kostkę pomidory, wcześniej pokrojone, dodajemy odrobinę pieprzu.
Wyłącz ogień i wmieszaj risotto, dodając resztę masła, posiekaną natkę pietruszki i ser, dobrze wymieszaj wszystko razem, dodaj trochę soli, jeśli uznasz to za stosowne. Załóż pokrywkę i odstaw na minutę.
Risotto możesz podawać na talerzach i delektować się nim, gdy jest jeszcze gorące.
Może Cię również zainteresować:
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
