Smacznym i smacznym pierwszym daniem jest risotto piwne z radicchio i kiełbasą. Smaczny przepis, który pochodzi do nas z miasta Chioggia.
Często uważa się, że mocny smak piwa nie może dobrze łączyć się z lekko gorzkim smakiem radicchio. Ale tak nie jest, a ten przepis jest tego dowodem.
Przygotujmy to.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
- Kiełbasa 250 g
- Bulion warzywny
- Cebula Chioggia ½
- Ryż Carnaroli 320 g
- Chioggia radicchio 400 g
- Masło 20 g
- Piwo czerwone 1 szklanka
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2 łyżki
Risotto piwne z radicchio i kiełbasą: procedura
Zacznijmy od przypraw. Przecinamy rzodkiewka i siekamy cebula. Na patelnię włóż masło i olej (poczekaj, aż masło się trochę roztopi). Następnie dodaj cebulę i pozwól jej się zarumienić. Musi gotować przez 15 minut.
Rozbijmy to kiełbasa i wrzucamy na patelnię z cebulą. Następnie dodajemy także radicchio. Gotuj na małym ogniu i od czasu do czasu mieszaj.
Dopiero gdy radicchio i cebula zwiędną, dodajemy ryż i gotujemy. W międzyczasie gotowanie ryżudodaj piwo i poczekaj, aż odparuje.
Kontynuujemy gotowanie, mieszając i dodając kilka chochli bulion warzywny aby ryż się nie sklejał.
Doprawiamy solą i pieprzem, a po ugotowaniu możemy dodać także odrobinę parmezanu. Według naszego wyboru.
Przed podaniem daj mu odpocząć.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach I . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
