Jeśli masz ochotę na gorące i pożywne danie, jednym z najlepszych rozwiązań, które warto wziąć pod uwagę, jest to, które proponujemy poniżej.
Risotto: typowe danie włoskie
Tak naprawdę, jak wiele bardzo ciekawych dań włoskiej gastronomii, również i ona ma za sobą dość długą historię.
Jednak wbrew pozorom, w rzeczywistości powstały całkiem niedawno, a być może nawet dzisiaj krążą na ich temat sprzeczne opinie.
Faktem jest, że historycy są przynajmniej pewni, że w granicach Włoch ten dobry pierwszy kurs zaczął się początkowo rozprzestrzeniać w.
Pod tym względem na początku istniały dwie różne wersje. Pierwszą z nich było to, co moglibyśmy określić jako kiepskie ze względu na podstawy i niewielką liczbę użytych składników. Drugi, jednak bogatszy, składał się z .
W każdym razie, o ile wiemy dzisiaj, będziemy musieli poczekać dalej niż połowa XVIII wieku, okres, w którym dokładny opis znajduje się w książce kucharskiej.
Wracając jednak do teraźniejszości, przyszedł czas, aby poinformować, że zadowoli nawet wybrednych smakoszy.
Risotto Radicchio
Risotto Radicchio
Składniki
- 170 gr Ryż carnaroli
- 55 gr masło
- 190 gr rzodkiewka
- pół cebuli
- 1 Por bulion warzywny
- czerwone wino
- tarty twardy ser
- sól
- czarny pieprz
Instrukcje
-
Najpierw umyj i pokrój radicchio w paski, a następnie podsmaż je na patelni na 20 g roztopionego masła, dopraw solą i czarnym pieprzem.
-
Na drugiej patelni rozpuść 20 g masła, dodaj posiekaną połowę cebuli, podsmaż na wolnym ogniu, a następnie wsyp ryż i podsmaż go. Wlać pół szklanki czerwonego wina, odparować, a następnie stopniowo dodawać bulion warzywny.
-
Gotuj na małym ogniu i pod koniec gotowania dodaj radicchio. Dodaj trochę masła, garść startego twardego sera i udekoruj liśćmi radicchio.
-
Risotto z radicchio jest gotowe.
Napój do risotto z radicchio
Jak zauważyłeś, to, co właśnie zaproponowaliśmy, jest z pewnością bardzo łatwe i szybkie do wykonania.
W tym przypadku jednak, jeśli chcesz także połączyć odpowiedni napój, to polecamy dobry, taki jak np.
