Dzisiaj zagłębiamy się w odkrycie pierwszego dania, które jest co najmniej zaskakujące:. Zanim przejdziemy do kroków niezbędnych do jego przygotowania, chcielibyśmy zaznaczyć, że użycie risotto gwarantuje smak. Smak i wszechstronność! W rzeczywistości ten rodzaj pierwszego dania pozwala na użycie różnych składników.
W kolejnych linijkach, czerpiąc inspirację z porad zespołu redakcyjnego Ricetta.it, zobaczmy wspólnie, jak przygotować zdrowe, a przede wszystkim bardzo proste pierwsze danie.
Przepis na risotto z koprem włoskim
Risotto z koprem włoskim
Składniki
- 320 G Ryż carnaroli
- 1,5 kg świeży koper włoski
- 40 G masło
- 1 Biała cebula
- Sól i pieprz do smaku
Składniki na bulion warzywny
- 2 Por woda (lepiej zimna)
- 1 Biała cebula
- 1 biała część pora
- 1 średniej wielkości marchewka
- 1 łodyga selera
- 1 cukinia
- 1 gałązka pietruszki
- pieprz według potrzeby
- posypanie gałką muszkatołową
Instrukcje
Przygotowanie bulionu warzywnego na risotto z koprem włoskim
-
Przygotowanie tego rozpoczyna się od skupienia się na bulionie warzywnym. Oznacza to wspólne umycie marchewki, cukinii, pietruszki i pora. Następnie musisz oczyścić cebulę i usunąć jej końce. Wszystkie wymienione warzywa po umyciu należy pokroić na kawałki, uważając, aby nie były zbyt małe.
-
Kolejny krok polega na nalaniu wody do garnka i niezapomnieniu o dodaniu wyżej wymienionych warzyw. Przygotowanie bulionu warzywnego kończy się doprowadzeniem wszystkiego do wrzenia przez 40 minut. Po upływie tego czasu należy spróbować, czy nadaje się do soli.
Przygotowanie risotto z koprem włoskim
-
Po zakończeniu tego etapu weź masło, włóż je do rondla – najlepiej takiego z grubym dnem – i poczekaj, aż się rozpuści na małym ogniu. Po kilku sekundach dodaj cebulę i smaż ją, aż zmięknie.
-
Na tym etapie dodać koper włoski, zwiększyć ogień i za pomocą drewnianej łyżki mieszać oba składniki przez około 5 minut. Po upływie tego czasu dodajemy ryż i zaczynamy go opiekać.
-
Gdy tylko zauważysz, że ziarna mają wystarczająco przezroczysty wygląd, zacznij dodawać bulion warzywny. Postępuj chochla za chochlą, aż do wyczerpania bulionu.
-
Co teraz zrobimy? Zarówno mięso, jak i warzywa smażymy na małym ogniu. Z reguły gotowanie tego pysznego pierwszego dania trwa od 18 do 20 minut. Gdy tylko risotto będzie gotowe, przychodzi czas na wyłączenie ognia i rozpoczęcie kremowania, co jest zasadniczym krokiem w nadaniu mu smaku.
-
Koniecznie dodać masło i parmezan, wszystko delikatnie wymieszać. Po osiągnięciu tego punktu produkt jest praktycznie gotowy. Wskazówka od profesjonalistów: odczekaj minutę przed podaniem na stole. W ten sposób możliwe będzie osiągnięcie idealnej konsystencji.
Notatka
Jakie wino do risotto z koprem włoskim
Na koniec należy wspomnieć do najważniejszych niewątpliwie zaliczają się wina czerwone, a w szczególności znane i cenione ze względu na swój pełny smak, co stanowi wspaniały pomysł na kontrastowanie delikatności risotto.
