Na dziś ugotujmy wspólnie typowo sardyńskie pierwsze danie. Przygotujmy risotto z sardyńskim mięsem.
Risotto z boczkiem i kiełbaskami. Zastanówmy się wspólnie, czego potrzebujemy, aby to przygotować.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 350 gr. Ryżu
- 50 gr. bekonowy
- Około 1 i pół litra bulionu
- 50 gr. kiełbasy
- 200 gr. obranych pomidorów
- 1 mała cebula
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- 1 saszetka szafranu
- 20 gr. tartego pecorino
- sól
- pieprz
- 150 gr. z pulpy wieprzowej
Risotto z sardyńskim mięsem: procedura
Na patelni połączyć boczek, cebula pokroić w plasterki, kiełbaskirozdrobniony i wieprzowina pokroić razem na kawałki do oleju i niech się zrumieni. Gotujmy na małym ogniu.
Następnie dodajemy również winoi pozwól mu odparować.
Na patelnię, po ugotowaniu mięsa, dodać obrane pomidory zgnieciony. My też się jednoczymy Szafran (które rozpuściliśmy w kawałku Rosół). Dodajmy i dostosujmy sól i pieprz i gotuj przez 20 minut.
Gdy mięso i przyprawy się ugotują, dodaj Ryż i gotuj, powoli dodając bulion, aż będzie całkowicie ugotowany.
Kiedy go nakładamy na talerz, posypujemy wszystko odrobiną starte pecorino.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
