Rosół z zupy rybnej to wspaniały preparat, który nigdy nie jest taki sam, jak przed jego przygotowaniem.
Zupa rybna Brodetto to przysmak, który łączy wszystkie nasze wybrzeża: tak naprawdę przygotowuje się ją we wszystkich nadmorskich miastach, nawet jeśli używa się różnych ryb. Szczegółowe objaśnienie tych bulionów rybnych zilustrował szef kuchni towarzyskiej Lorenzo Biagiarelli widzom słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „Zawsze jest południe” podczas odcinka wyemitowanego na antenie Rai Uno 24 lutego 2022 r., podczas gdy szef kuchni Federico Fusca przygotowywał swój przepis „”.
Te przysmaki można przygotować w kilka minut i są naprawdę dobre. Lubią je wszyscy: młodsi i starsi, młodsi i starsi. Często przyrządza się je także z ryb uznawanych za mało wartościowe, a mimo to pyszne i idealne do przygotowania tych fantastycznych i smacznych bulionów. Spróbuj, aby w to uwierzyć!
Rosół z zupy rybnej, tutaj jest przygotowywany
The Rosół z zupą rybną jest bardzo dobre i można je przygotować w kilku prostych krokach, ale niczego nie należy pozostawiać przypadkowi. Jest to typowe przygotowanie naszych miast nadmorskich: przygotowywane jest z północy na południe, zarówno w części naszego terytorium obmywanej Morzem Tyrreńskim, jak i tej skąpanej w Morzu Adriatyckim.
Ale czy te preparaty są takie same? A przede wszystkim, co najlepiej wybrać, aby delektować się rozpływającym się w ustach przysmakiem? Odpowiedź na to pytanie, jak już wspomniano, została zilustrowana przez szef kuchni społecznej Lorenzo Biagiarelli podczas wspomnianego już odcinka słynnego programu kulinarnego „Zawsze jest południe” wyemitowany w Rai Uno.
Rosół z zupy rybnej, różnica między Adriatykiem a Morzem Śródziemnym
Cacciucco z Livorno to wspaniały przysmak, który „nie obraża nikogo – wyjaśnia szef kuchni Lorenzo Biagiarelli – jeden z nieskończonych bulionów zup rybnych, którymi obficie oblegane są nasze wybrzeża”. Ale czy jesteśmy pewni, że wszystkie buliony z zupą rybną są takie same? „Jest oczywiste, że – podkreśla szef kuchni Biagiarelli – główna różnica polega na jakości, nie w sensie jakościowym, ale na różnicy w rybach między Adriatykiem a Morzem Tyrreńskim”.
Czym, ogólnie rzecz biorąc, różnią się ryby z Morza Tyrreńskiego od ryb z Adriatyku? „Morze Tyrreńskie – odkrywa szef kuchni Biagiarelli – ma skaliste dno morskie, ma głębokie dno morskie, dlatego rodzaje ryb, które można znaleźć, mogą się różnić w zależności od pory roku, ale także pod względem smaku. W Morzu Tyrreńskim znajdziemy więcej barweny, podczas gdy w Adriatyku będziemy mieli tendencję do spotykania barweny błotnej”. Wydaje się jasne, że istnieją zatem dwa czynniki, które sprawiają, że smak tych bulionów zup rybnych się zmienia: to znaczy, że „smaki tych zup – podsumowuje szef kuchni społecznej Biagiarelli – zmieniają się w zależności od tego, gdzie się je znajdzie i co zostanie złowione”. .
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
