The Ryba w sosie to łatwe i lekkie drugie danie. W rejonie Mantui wybieraną rybą jest szczupak, ryba jeziorowa, która należy do ryb charakterystycznych dla tego obszaru. Można go przygotować w kilka minut i cieszy się dużą popularnością zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Ten przepis jest idealny na pyszny i smaczny obiad last minute. Oto nasz przepis na sprint.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: minut potrzebnych na zagotowanie bulionu + 15 minut na ugotowanie szczupaka. Wszystko na kuchence.
- Instrumenty
- mikser kuchenny
- miska
- drewniana łyżka
- garnek z zakrętką
- talerz
- pakty, by służyć drugiemu
- koszyk do gotowania na parze w garnku
- Składniki
- 400 g już oskórowanego filetu ze szczupaka
- na rosół
- 1,5 l wody
- liście laurowe do smaku
- seler
- pieprz w dużych ilościach
- 150 g pietruszki
- kieliszek wina
- sól dla smaku
- do wypełnienia
- klasyczne wino Soave do smaku
- na sos
- 40 g kaparów
- 70 g solonych anchois
- ząbek czosnku
- 70 g czarnych oliwek
- 1 dl oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Szczupak w sosie, procedura
Włóż anchois do blendera kuchennego, dodaj ząbek czosnku, kapary i oliwki. Doprawić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i doprawić natką pietruszki, dobrze umytą i posiekaną. Składniki zmiksować na jednolity sos, który zbierze się w misce. Do garnka wlać wodę, dodać oczyszczony seler i obraną marchewkę. Doprawić solą i pieprzem. Aromatyzowany liśćmi laurowymi i winem. Wymieszać składniki i całość podgrzewać na umiarkowanym ogniu przez czas niezbędny do wrzenia.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
W międzyczasie przełóż oczyszczonego już szczupaka pod cienkim strumieniem bieżącej wody, uważając, aby go nie połamać i połóż na talerzu. Gdy bulion zacznie się gotować, kontynuuj gotowanie ryby w bulionie przez 15 minut pod przykryciem. Gdy szczupak będzie już ugotowany, połóż rybę na talerzach i dopraw sosem, który trzymasz w misce, oraz odrobiną klasycznego wina Soave według własnych upodobań. Tutaj ryba jest gotowa do podania. To drugie danie możesz podać z kawałkami smażonej polenty i kieliszkiem dobrego białego wina.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
