Bardzo lubię robić tę sałatkę, moim dzieciom też bardzo smakuje.
Robię go do bezpośredniego spożycia i przechowywania w lodówce.
Wystarczy włożyć sałatkę do słoików konserwowych i przechowywać na zimno.
Wytrzyma 2 tygodnie i nie straci swojej chrupkości.
Jest naprawdę niezwykle smaczny i orzeźwiający – idealny dodatek do wszelkich mięs, nawet jako przysmak.
Ten wspaniały przepis dostałem z hotelu w Niemczech, w którym pracowałem przez lata, dlatego w domu nazywamy go „sałatką niemiecką”.
Potrzebujemy:
1 mała kapusta, ok. 1 kg
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
1 duża cebula
1 marchewka
Ubieranie się:
1 litr wody
3 łyżki octu
3 PL kr. cukier
Dalej:
3 łyżki soli
1 KL kminek
1 łyżka oliwy z oliwek
może to być również olej roślinny
Zbliżać się:
Paprykę i cebulę pokroić w paski.
Oczyść i zetrzyj marchewkę.
Kapusta też pociąć na małe kawałki.
Sól, dodaj kminek i dokładnie wymieszaj.
Przygotujmy dressing:
W garnku zagotuj wodę, w której zmieszaliśmy cukier i ocet.
Po wyciśnięciu sałatki tym ogórkiem przykryj ją.
Salaterkę od razu zamykamy – idealnie nadaje się do tego miska z odpowiednią pokrywką – aby dobrze się kleiła.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w misce.
Następnie wlać 1 łyżkę oliwy i przełożyć do szklanek, polać dressingiem.
Tak postępujemy jeśli sałatkę chcemy też przełożyć na później.
Pozostawić na co najmniej 30 minut do natychmiastowego spożycia.
Sałatki w słoikach nie sterylizujemy, nie robimy z nią nic więcej – po prostu wkładamy do lodówki.
Jest tak smaczne, że zjedzony zostaje każdy okruszek.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
