Sałatka ziemniaczana, proste danie, które staje się smaczniejszym i bardziej złożonym przepisem po prostu przez dodanie kilku składników, a nie przez przypadek
Lato, jak żadna inna pora roku, zachęca nas do przygotowywania świeżych dań i sałatek. Aby wszyscy się zgodzili, nie musimy nawet podejmować wielkiego wysiłku; Przygotujmy pyszną sałatkę ziemniaczaną z pietruszką, pełną zdrowych składników.
Sałatka ziemniaczana z pietruszką, na zimno jest o wiele lepsza
To jest przystawka lub zimne drugie danie. Dlatego sałatkę ziemniaczaną z pietruszką należy przechowywać w lodówce do momentu podania.
Składniki
900 g ziemniaków
1 serce selera
10 suszonych pomidorów w oliwie
80 g czarnych oliwek bez pestek
4 średnie jajka
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
Do przyprawy:
1 pęczek pietruszki
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 filety anchois w oleju
1 łyżka białego octu winnego
Przygotowanie: sałatka
Umyjmy je dobrze ziemniaki, następnie gotujemy je na patelni z lekko osoloną wodą. Staramy się wybierać je mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotowały się w tym samym czasie: 30 minut, od kiedy Woda się gotujepowinny wystarczyć.
W oczekiwaniu, aż ziemniaki się ugotują, możemy już przygotować część przyprawy: do małej miski wlać oliwę i doprawić 2 obranymi ząbkami czosnku, otwartymi na pół i pozbawiony duszy. Zostawmy to tak na co najmniej 40 minut.
Przygotowujemy także jajka na twardo: wrzucamy je do rondelka i liczymy 9 minut od momentu zagotowania się wody, nie więcej. Gdy będą gotowe, schładzamy je pod strumieniem zimnej wody i obieramy, nie łamiąc. Następnie kroimy je na pół, na kawałki i na koniec w kostkę.
Ziemniaki odcedź, obierz i pokrój w kostkę. Następnie oczyszczamy również rdzeń selera obieraczką do ziemniaków, usuwając włókna i kroimy go na małe kawałki. Je też pokrójmy na kawałki suszone pomidorydobrze odsączone i czarne oliwki.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, seler, suszoną paprykę i czarne oliwki, lekko posol i odstaw.
Wlewamy do kubka zmiksuj olej smakowy (po usunięciu czosnku), hojną łyżkę octu, dwa filety anchois w oliwie, 1 pęczek umytej pietruszki. Następnie dodajemy też 3-4 kostki lodu co nam pomoże i zapobiegnie utlenianiu się pietruszki.
Włączamy maszynę na kilka sekund, tyle, żeby uzyskać kremowy sos. Wlać do miski z ziemniakami i całą resztą i dobrze wymieszać łyżką lub bezpośrednio rękami. Próbujemy, żeby zrozumieć, ile soli brakuje, kilka mielonego pieprzu i sałatka ziemniaczana z pietruszką jest gotowa, można się nią delektować.
