Salsa to nieoczekiwany składnik, który bez wysiłku zmienia zupy
Zupa to jedna z prostych przyjemności życia. W równym stopniu rozgrzewająca i sycąca, smaczna miska lub filiżanka pożywnej zupy sprawią, że lunch lub kolacja będą wyjątkowo przytulne. Większość przepisów na zupy jest dość nieskomplikowana, więc nie musisz być szefem kuchni, aby przygotować porcję, a zupa to także świetny sposób na wykorzystanie składników i resztek, które masz pod ręką. Są jednak chwile, kiedy zupa w puszkach, a nawet domowej roboty, nie do końca trafia w sedno. Jeśli kiedykolwiek siorbnąłeś łyżkę zupy i pomyślałeś, że może wymagać ulepszenia, nie sięgaj po prostu po więcej soli. Już po przygotowaniu zupy jest już trochę za późno na suszone zioła i przyprawy. Zamiast tego sięgnij po salsę.
W USA zwykle myślimy o salsie jedynie jako o przyprawie do chipsów kukurydzianych, ale kupowana w sklepie salsa jest wypełniona pomidorami, cebulą, ziołami, przyprawami, a nawet octem, więc przekształci taką zupę w coś fantastycznego w krótkim czasie. Najlepsza część? Salsa jest gotowa do spożycia zaraz po otwarciu słoika, więc wystarczy, że dodasz łyżkę lub dwie do miski zupy i spróbujesz.
Zupa potrzebuje równowagi i smaku
Większość przepisów na zupy jest zwodniczo prosta i możesz dać się zwieść, wierząc, że do zrobienia dobrego makaronu z kurczakiem wystarczą tylko podstawowe składniki i bulion. Jednakże, podobnie jak w przypadku sosu i sosu sałatkowego, ważne jest, aby zbudować i zrównoważyć smaki zupy, w przeciwnym razie otrzymasz duży garnek gorącego bulionu, który nie będzie zbyt interesujący. Zupa wymaga przyprawy i odrobiny kwasu, aby rozjaśnić smaki, a salsa wygodnie ma jedno i drugie. Salsa również jest już ugotowana, więc doda do zupy element smaku duszonych pomidorów. nie wspominając o ostrym ogniu z cayenne, papryczek jalapeno i innych chili. Jeśli więc lubisz zupę z odrobiną kopa, salsa jest Twoją nową tajną bronią.
Kolejną miłą cechą salsy jest to, że prawdopodobnie jest już w Twojej lodówce i nie wymaga siekania, aby urozmaicić zupę. Jeśli chcesz poeksperymentować z salsą w swojej kolejnej domowej zupie, najlepszą techniką jest zacząć od czegoś małego. Spróbuj doprawić tylko filiżankę zupy łyżką salsy, aby zobaczyć, jak smakuje. Wystarczy nalać trochę zupy do miski i wymieszać z salsą. Jeśli lubisz, możesz dodać więcej salsy do dużej porcji zupy na kuchence.
Spróbuj salsy we wszystkich rodzajach zup
Jakie więc zupy będą dobrze smakować z odrobiną salsy? Odkrywanie tego jest zabawną częścią. Na początek każda zupa na bazie pomidorów lub z posiekanymi pomidorami będzie świetną parą. Spróbuj dodać salsę do minestrone, klasycznego pomidora, a zwłaszcza dowolnej zupy jarzynowej. Salsa świetnie komponuje się także z każdym rodzajem rosołu, a szczególnie smakuje dodana do tortilli, makaronu z kurczakiem, a nawet do makaronu, który jest świetnym sposobem na wykorzystanie wczorajszych klopsików.
Ale nie poprzestawaj na rosole, bo salsa może ożywić również kremowe mikstury. W rzeczywistości kwaśny posmak salsy może przełamać tłusty, słony smak kremowej zupy. Spróbuj go w kremowej zupie pomidorowej, albo od razu zmieszanej, albo jako dodatek na wierzchu z odrobiną kwaśnej śmietany. Świetnie będzie smakować także z zupą kukurydzianą, zupą ziemniaczaną, a nawet zupą z dyni piżmowej lub żołędziowej.
Następnym razem, gdy miska bisque nie spełni Twoich oczekiwań, nie zadowalaj się nudną zupą. Chwyć najbliższy słoik salsy i zacznij mieszać.
