Saltimbocca alla Romana są fantastyczne! Gotowe w kilka minut, stanowią drugie danie tak dobre, że zazdrości im cały świat
Saltimbocca alla Romana są niezwykłe! Bardzo proste i szybkie w wykonaniu, przyrządza się je jak w najlepszej rzymskiej tawernie. Soczyste i bogate w smaku, bardzo lubią je również dzieci. Podawaj je z lekkim dodatkiem, który podkreśla smak, np. puree ziemniaczanym i efekt jest natychmiastowy!
Jest to zatem apetyczne i bardzo pachnące danie, którego nie przestaniesz jeść, dopóki nie zostanie skończone, i będziesz nawet lizać kotlety!
Saltimbocca alla Romana, oto jak je zrobić
TO Saltimbocca alla Romana oni są niesamowici! Wykonane z niewielu składników, a wszystko to w obniżonej cenie i obecne w każdej kuchni, to te małe przysmaki, którym nikt nie może się oprzeć.
Smaczne i zachęcającesą idealnym lokalnym przysmakiem na pyszny obiad w gronie rodziny lub przyjaciół
Wykonane w: kilka minut
Gotowanie: kilka minut
- Instrumenty
- nieprzywierającą patelnię
- szpatułka
- wykałaczka do smaku
- zmiękczacz do mięsa
- Składniki na 2 osoby
- 2 i pół łyżki mąki
- 150 g plastrów indyka
- liście szałwii do smaku
- 2 plasterki szynki parmeńskiej
- 50 g masła
- 2 łyżki naturalnej wody mineralnej
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- pół szklanki wytrawnego białego wina
- półtorej łyżki 100% włoskiej, surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Saltimbocca alla Romana, procedura
Mięso zmiękczyć tłuczkiem do mięsa i pokroić w plastry, każdy z nich nadziewamy w środkowej części kawałkiem oraz listkiem szałwii, który blokujemy wykałaczką. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej oliwę z 40 g masła i włóż mięso obsypane mąką tylko z jednej strony. Dodaj pieprz, sól i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż się zarumieni, a następnie dodaj wino. Gdy alkohol odparuje, gotuj pod przykryciem przez 1 minutę, a następnie trzymaj sauté w ustach na ciepłym talerzu.
Na patelnię jednak dodaj resztę i wodę. Kontynuuj gotowanie przez kilka chwil, aż uzyskasz krem, który rozprowadzisz na sosie pomidorowym w ustach Rzymianina. Podawać na gorąco.
