Acciuleddi sardi, typowy deser, który na Sardynii można znaleźć w każdej cukierni, warkocze z kruchego ciasta oblane miodem
The Sardyńczyk Acciuleddi to typowy deser pochodzący z okolic Gallury, przygotowywany był w domu i podawany dzieciom, które przechadzały się po ulicach w karnawałowych strojach, dziś jednak można je łatwo znaleźć w każdej cukierni na Sardynii, są to warkocze z ciasta polane miodem lukier, łatwy w przygotowaniu i pyszny w smaku, uważaj, bo ich dobroć uzależnia, od razu zobaczmy razem prostą procedurę, którą należy wykonać krok po kroku, aby uzyskać doskonały wynik.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Lub:
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: 5/6 minut
Składniki
- 750 g mąki 00
- 130 g
- 2 małe jajka
- 100 g cukru
- Tarta skórka z 1
- Sól dla smaku
- skórka pomarańczy
- Smażyć olej
- 500 g miodu
- Gorąca woda do smaku
Przygotowanie sardyńskiego Acciuleddi
Do miski wsyp mąkę, na środek dodaj smalec (wyjmij go z lodówki 20 minut wcześniej), jajka, szczyptę soli, startą skórkę z cytryny i odrobinę gorącej wody, zagnieć, a jeśli trzeba, dodaj odrobinę gorącej wody. niewielkiej ilości gorącej wody, gdy uzyskamy jednolite i dość elastyczne ciasto, wycinamy wiele kawałków o masie około 15 gramów i rozwałkowujemy je na długie bochenki o długości około 50 cm i grubości 4/5 mm, w tym miejscu je składamy na dwie części, łącząc końce i powoli skręcając je ze sobą, aż uzyskasz warkocze, a następnie ułóż je wszystkie na papierze do pieczenia.
Wlej odpowiednią ilość oleju na patelnię i zacznij ją podgrzewać.Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, zanurz acciuleddi, obracaj je ciągle i zakończ smażenie, gdy będą złociste, następnie odsącz je i połóż na chłonnym papierze, aby ostygły.
Po przygotowaniu acciuleddi zacznijmy od przygotowania glazury, do rondelka wlewamy miód wraz ze skórką pomarańczową pokrojoną na kawałki i usuwając białą część, miód podgrzewamy, mieszając, aż uzyska konsystencję lekki wrzód. Cukierki przygotuj w niskim, szerokim pojemniku i powoli polej je miodem. Gdy ostygną, można się nimi rozkoszować.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
