Sekret najlepszej duszonej kapusty z knajpy w Zahoracu: Ktokolwiek jej spróbuje, inne przepisy wydają się mdłe i bez smaku – nie potrzeba nawet mięsa!

Ten jarmuż jest tak dobry, że będziesz chciał go zjeść sam. Nigdy w życiu nie jadłem lepszego – tajemnica tkwi prawdopodobnie w jabłkach i konficie, nigdy takiej nie robiłam, ale smak jest naprawdę wyjątkowy.

Dodatki z ziemniaków i ryżu zamień na kapustę

Kapusta gotowana na parze ma kilka zalet w porównaniu z ziemniakami i ryżem:

Wartość odżywcza:

Kapusta duszona jest szczególnie bogata w witaminy i minerały witamina C, witamina K, potas i błonnik. Chociaż ziemniaki i ryż również zawierają pewne witaminy i minerały, nie są one tak obfite jak kapusta gotowana na parze.

Kapusta gotowana na parze jest niskokaloryczna i ma niską zawartość tłuszczu. Ziemniaki i ryż zawierają więcej kalorii i tłuszczu.

Korzyści zdrowotne:

Kapusta duszona ma wymierne korzyści zdrowotne korzyściwspomaga m.in. trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwzapalnie. Ziemniaki i ryż chociaż nie mają tak wielu właściwości zdrowotnych jak kapusta gotowana na parze, nadal są zdrową żywnością.

Wszechstronność:

Jako dodatek można zjeść kapustę gotowaną na parze z mięsem, rybą lub tofu.

Można go dodawać do zup, sałatek lub wypełniać ciasta.

Ziemniaki i ryż są zwykle spożywane jako dodatki, ale można je dodawać do innych potraw.

Do idealnej kapusty gotowanej na parze potrzebujemy:

1 główka czerwonej kapusty

1 duża cebula

2 łyżki smalcu

3 łyżki octu

500 g jabłek pokrojonych w cienkie półksiężyce

sól

zmielony czarny pieprz

liść laurowy (2 szt.)

Szczypta cukru

350 ml czerwonego wina

3 łyżki dżemu porzeczkowego (można dodać więcej, w zależności od słodkości jabłek)

Zbliżać się:

Jak zwykle, pokrój kapustę w makaron.

Użyłem głowy o wadze około 1 kg.

Na patelni z głębszym dnem podsmaż cebulę na smalcu, dodaj kapustę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Dodać ocet, obrane, pokrojone w cienkie plasterki jabłka.

Sól i pieprz, dodaj trochę cukru, liść laurowy i zalej winem.

Gotować do miękkości. Na koniec dodać galaretkę porzeczkową, wymieszać i zagotować.

Spróbuj, to naprawdę najlepsza przystawka na świecie.

Gęsia skórka, ale także sama.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂

Autor Wierka Maškovská