Masz ochotę na naprawdę bombowy deser?
W takim razie musisz spróbować tego karmelowego sernika.
Inspiracją dla tego przepisu był deser karmelowy mojej dobrej przyjaciółki, jednak zmodyfikowałam go według słowackiej receptury.
Rezultat jest więcej niż pyszny.
Potrzebujemy:
Podstawa:
250 g ciastek karmelowych (Lotus)
120 g masła
Krem:
500 g miękkiego twarogu
250 g mascarpone
250 ml bitej śmietany warzywnej
120 g cukru pudru
Karmel:
130 g cukru
70 g masła
100 ml śmietany do ubijania
Forma o średnicy 23 cm
Zbliżać się:
Najpierw przygotowujemy bazę sernika.
Ciasteczka karmelowe zmiksuj w blenderze.
Dodaj do nich roztopione masło i dobrze wymieszaj wymieszać miskę ręcznietak aby masa była jak najlepiej połączona.
Wciśnij mieszaninę do formy do pieczenia i włóż do lodówki.
Przygotujemy się krem:
Twarożek wymieszać z cukrem pudrem i mascarpone.
W drugiej misce ubij śmietankę warzywną na bitą śmietanę i ręcznie wymieszaj ją z masą twarogową.
Na spód biszkoptowy wyłożyć krem, wstawić do lodówki i przygotujemy karmel.
Pozwól, aby cukier rozpuścił się w rondlu, ciągle mieszając.
Ostrożnie dodaj ubitą śmietanę i mieszaj, aż uzyskasz gładki karmel.
Zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aby karmel był nadal ciepły/płynny, ale jednocześnie nie gorący.
Wystarczy wylać na wierzch sernika i odstawić do ostygnięcia.
Na koniec możemy udekorować kruszonymi ciasteczkami i karmelem.
Sposobów na ulepszenie sernika karmelowego bez pieczenia jest wiele. Oto kilka porad:
Dodaj ekstrakt: Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego, ekstraktu migdałowego lub ekstraktu rumowego do mieszanki serka śmietankowego, aby uzyskać głębszy smak.
Wzmocnij słodycz: dodaj szczyptę soli do mieszanki serka śmietankowego, aby zrównoważyć słodycz.
Dodaj dodatkowe składniki: Dodaj świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub jagody, do mieszanki serka śmietankowego, aby uzyskać owocowy smak.
Przygotuj wersję czekoladową: zastąp część ciasteczek w cieście ciastkami Oreo i dodaj roztopioną czekoladę do mieszanki serka śmietankowego.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
