Panforte sieneńskie to typowy deser okresu bożonarodzeniowego. Istnieją różne wersje, ale wszystkie mają wspólną cechę: suszone owoce, przyprawy i owoce kandyzowane.
Typowy i starożytny deser tradycji sieneńskiej, który jest również przygotowywany jako prezent na Boże Narodzenie. Wariacji jest wiele i każda sieneńska rodzina ma swój własny przepis. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 4 dni zamknięty w pojemniku. Można użyć dowolnych kandyzowanych owoców, a połowę migdałów można zastąpić orzechami laskowymi.
Może spodoba Ci się również przepis:
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 10′
SKŁADNIKI porcja na formę o średnicy 20 cm i porcję na około 8 osób
260 g nieobranych migdałów
160 g pokrojonej w kostkę kandyzowanej cytryny
160 g pokrojonej w kostkę kandyzowanej pomarańczy
300 g granulowanego cukru
150 g miodu
160 g mąki 00
0,4 g gałki muszkatołowej
0,4 g proszku kolendry
2 g proszku cynamonowego
0,4 g zmielonych goździków
10 g cukru pudru + ten do dekoracji
1 arkusz wafla
Przygotowanie sieneńskiego panforte
Aby przygotować ten pyszny deser, zacznij od wsypania cukru i miodu do rondla i mieszania, aż miód całkowicie się rozpuści. Na tym etapie przełóż go do miski i dodaj kandyzowaną cytrynę, kandyzowaną pomarańczę i migdały.
Następnie wszystko wymieszać i dodać mąkę, dalej miksując. Mieszanka będzie bardzo zwarta, ale jest to normalne. Następnie dodaje się także cynamon, drobno zmielone goździki, kolendrę i sproszkowaną gałkę muszkatołową.
W tym momencie wysmaruj masłem formę o średnicy 20 centymetrów, a na jej spodzie ułóż arkusz wafla. Cały obwód formy wyłóż papierem do pieczenia. Masę włóż do formy i wilgotną łyżką wyrównaj powierzchnię ciasta. Posyp surowe panforte 10 gramami cukru pudru, uważając, aby całkowicie go przykryć.
Na koniec piecz w nagrzanym piekarniku statycznym przez 10 minut w temperaturze 220°C. Po upieczeniu odstawić na kilka minut do ostygnięcia i wyjąć z formy, zanim ostygnie. Zdjąć papier do pieczenia z boku i tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i nie tylko, śledź nas na naszych profilach na Facebooku i Instagramie. Jeśli chcesz obejrzeć wszystkie nasze WIDEO PRZEPISY, możesz odwiedzić nasz kanał YouTube.
