Skórki ze słodkich ziemniaków to nowa odsłona klasycznej przystawki
Słodkie ziemniaki mogą być odrobinę bardziej dzielące niż zwykłe ziemniaki. Twój przeciętny biały ziemniak można przekształcić w prawie wszystko, od frytek po frytki, placki ziemniaczane i kremowe puree ziemniaczane, a następnie możesz zabrać skórki i załadować je dodatkami jako przystawkę. Z kolei słodkie ziemniaki można do nich wykorzystać, jednak ich słodszy i mniej łagodny smak powoduje, że nie każdy będzie ich fanem. Jeśli jednak wiesz, że goście na Twoim obiedzie lubią słodkie ziemniaki, to załadowane skórki słodkich ziemniaków to świetny sposób na otwarcie posiłku.
Skórki ze słodkich ziemniaków przygotowuje się w podobny sposób, w jaki przygotowuje się zwykłe skórki ziemniaków, które można znaleźć w TGI Fridays. Dobrze komponują się z typowymi składnikami skórek ziemniaków, takimi jak ser cheddar, bekon, szczypiorek, tarty parmezan i kwaśna śmietana. Ten nieco mocniejszy słodki smak dobrze komponuje się również z ostrzejszymi potrawami kuchni Tex-Mex, takimi jak salsa verde i papryczki jalapeño, a także chipsami z czarnej fasoli i awokado. , ktokolwiek?
Ziemniak, słodki ziemniak
Przygotowując skórki ze słodkich ziemniaków, możesz pomóc zachować i podkreślić tę wyjątkową słodycz. Dodanie soli, pieprzu i dużej ilości oleju może pomóc zachować smak. Słodkie ziemniaki mają również nieco mniej skrobi niż zwykłe ziemniaki i zawierają nieco więcej wilgoci. W rezultacie pieczą się szybciej niż zwykłe ziemniaki (w szczególności ziemniaki rdzawe, które często widujesz) i nie wymagają tyle czasu w piekarniku.
Należy też pamiętać, że słodkie ziemniaki są tylko trochę bardziej miękkie niż ziemniaki, co oznacza, że uzyskanie chrupkości w ugotowanej skórce słodkich ziemniaków może być trudniejsze. Ale nie jest to niemożliwe. Dodanie skrobi kukurydzianej na zewnątrz słodkich ziemniaków może sprawić, że będą chrupiące. może również sprawić, że będą znacznie bardziej chrupiące, a będziesz potrzebować tego dodatkowego chrupania, aby mieć wystarczająco solidną skorupę dla wszystkich pozostałych składników.
Aby słodkie ziemniaki były słodkie
Co jeszcze pasuje do skórek słodkich ziemniaków? W przypadku szczególnie „słodkich” skórek słodkich ziemniaków, pianki marshmallow i słodkie ziemniaki stanowią zaskakująco popularną, ale satysfakcjonującą klasyczną mieszankę. Zwykle przygotowuje się je razem jako zapiekankę, ale nie ma powodu, dla którego mini-ptasie mleczko nie mieściłoby się w skórkach razem z brązowym cukrem lub cynamonem. Danie można dopełnić czymś chrupiącym, na przykład orzechami włoskimi, a teraz na deser zamiast przystawek masz skórki ziemniaków.
Aby pożywnie uzupełnić słodkie skórki, ciecierzyca i szpinak z dodatkiem sera lub tahini mogą stanowić popularne połączenie w Twoim domu. Wykrojony słodki ziemniak jest wystarczająco mocny, aby pomieścić garść całej ciecierzycy bez zbyt dużej ilości, aby utrzymać ją na miejscu (chociaż posypka z roztopionego sera nadal może w tym pomóc). Słodkie ziemniaki świetnie nadają się do zdrowych przepisów. Skórki słodkich ziemniaków zawierają dużo witaminy A i błonnika, a w szczególności błonnika jest znacznie więcej w skórce niż w „mięsie” ziemniaka. Tylko pamiętaj, aby sprawdzić, czy nie ma żadnych skaz i pęknięć, ponieważ może to oznaczać, że spud jest zepsuty.
