Przepis, który swoją specjalnością podbił podniebienia wielu osób, stając się ikoną gastronomii. Przysmak, którym można delektować się przy każdej okazji.
Kampania i piękno wybrzeża Amalfi
Wybrzeże Amalfi, położone w regionie Kampania, jest jednym z najbardziej fascynujących miejsc turystycznych we Włoszech. Ten długi odcinek wybrzeża rozciąga się pomiędzy Sorrento i Salerno, oferując zapierające dech w piersiach widoki oraz wyjątkowe połączenie piękna naturalnego i historycznego.
Wybrzeże Amalfi słynie z malowniczego Amalfi, miasta, które dało nazwę wybrzeżu, jest klejnotem architektury z majestatyczną katedrą i wąskimi uliczkami wijącymi się pomiędzy kolorowymi domami i krętymi uliczkami, to kolejna perła, która przyciąga turystów ze wszystkich cały świat. Z kolei Ravello, z widokiem na wzgórze, oferuje spektakularny widok na Zatokę Salerno i jest domem dla wspaniałych ogrodów i zabytkowych budynków.
Oprócz piękna wiosek, Wybrzeże Amalfi szczyci się bujną i nieskażoną przyrodą. Wzdłuż wybrzeża znajdują się ukryte plaże, a góry wznoszące się za wybrzeżem oferują możliwość wybrać się na malownicze wędrówki i podziwiać zapierające dech w piersiach widoki.
Miejsce również bogate w historię i kulturę. Amalfi, niegdyś jedna z czterech Włoskich Republik Morskich, wciąż zachowała dowody swojej chwalebnej przeszłości, w tym starożytny Arsenał i Muzeum Papieru, gdzie produkowano słynną „bambaginę”. zamiast tego słynie z wydarzeń kulturalnych, takich jak słynny Festiwal Muzyczny.
Wybrzeże Amalfi to miejsce, które warto odwiedzić o każdej porze roku, ale wiosną i jesienią panują niższe temperatury i większy spokój. Niezależnie od tego, czy szukasz relaksujących wakacji, romantycznego wypadu czy przygody na świeżym powietrzu, Wybrzeże Amalfi zadziwi Cię ponadczasowym pięknem i autentyczną gościnnością.
Słynne paccheri „Donna Maria”.
Gastronomia to prawdziwa rozkosz dla zmysłów. Śródziemnomorskie smaki mieszają się w daniach zawierających świeże ryby, cytryny, aromatyczne zioła i lokalną oliwę z oliwek. Lokalne specjały, takie jak pyszny makaron cytrynowy i słynny likier limoncello, nie mogą przegapić miłośnicy dobrego jedzenia.
Wśród nich nie może zabraknąć degustacji tych słynnych. Poniżej podajemy przepis.
Słynne paccheri „Donna Maria”.
Robią je nawet w trattoriach!
Składniki
- do smaku natka pietruszki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól
- 20 ml białe wino
- 2 plasterki solony dorsz
- 300 gr grzyby cyranowe
- 200 gr puree pomidorowe
- 320 gr Pacheri
Instrukcje
-
Aby przygotować pyszne paccheri Donny Marii, pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to zadbać o składniki. Kawałki dorsza należy ostrożnie odsolić, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
-
Zacznij od delikatnego oczyszczenia ich szmatką, a następnie pokrój je na małe kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia wraz z lekko zmiażdżonym ząbkiem czosnku.
-
Gdy czosnek nabierze ładnego złotego koloru, możesz dodać dorsza na patelnię. Smażyć ze wszystkich stron przez kilka minut, pozwalając, aby smaki się połączyły.
-
Następnie zmiksuj wszystko z odrobiną białego wina, tworząc pyszną bazę smaków.
-
Gdy alkohol odparuje, czas dodać grzyby. Lekko je podsmaż przed wlaniem przecieru pomidorowego na patelnię.
-
Gotuj wszystko przez około 15 minut, pozwalając, aby smaki się wymieszały i utworzył pyszny sos.
-
W międzyczasie ugotuj paccheri w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente. Odcedź je i przełóż na patelnię z przyprawami.
-
Podsmaż wszystko, aby składniki idealnie się połączyły i równomiernie przeniknęły smakiem paccheri.
-
Pyszne Paccheri Donny Marii z grzybami i dorszem są już gotowe do podania!
Co podać do tego pysznego pierwszego dania
Do nich można dodać kilka rodzajów win, które dobrze komponują się z intensywnym smakiem tego dania. Dobre białe wytrawne wino może zrównoważyć smak potrawy. Możesz wybrać
Jeśli wolisz czerwone wino, możesz wybrać opcję lekką, np. Upewnij się, że wino nie jest zbyt taniczne ani mocne, aby nie przyćmić delikatnych smaków dorsza i grzybów.
