Rustykalne ciasto pochodzące z Trydentu: taki przepis dzisiaj proponujemy pod tytułem Smacafam („Pogromca głodu”).
Prosty przepis, typowy dla okresu karnawału, ale doskonały także na wiele innych okazji. Jego zadanie? Zaspokój nasz apetyt! Zobaczmy razem, jak jest przygotowany.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut
Składniki
- Pełne mleko 500 g
- Luganega 200 g
- Mąka gryczana 50 g
- 00 mąka 300 g
- Biała cebula 1
- Boczek Trentino 120 g
- Jajka 2
- Masło 20 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
Postępowanie dla Smacafam
Zacznijmy od wycięcia cienko pokrojona cebulathe. Następnie bierzemy kiełbasę i kroimy ją w kostkę. To samo robimy z boczek.
Na patelni z odrobiną oleju podsmaż cebulę z odrobiną wody; gotujemy aż cała woda odparuje. Następnie wraz z cebulą dodać boczek i kiełbasę. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
W misce ubić jajka z mlekiem, do którego następnie dodamy roztopione masło. Doprawiamy solą i pieprzem i stopniowo, najpierw włączamy 00 mąka a potem gryczany.
Gdy ciasto będzie gładkie dodajemy przyprawy, które przygotowaliśmy na patelni i mieszamy.
Osobno smarujemy blachę do pieczenia masłem i wlewamy do niej masę.
Ugotujmy A 180° przez 50 minutja w nagrzanym piekarniku.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
