Smażone brokuły, dodatek do świątecznych dań, ale nie tylko, bo ten dodatek można przygotować kiedy tylko mamy na to ochotę.
Brokuły świąteczne, jak to się nazywa we Włoszech, ale nie tylko brokuły, które przygotowuje się tylko podczas świąt Bożego Narodzenia. Warzywo to, typowe dla obszaru Agro Nocerino Saronnese, jest bardzo dobre, ma gorzki posmak, ale słabsze niż tzw. friarielli, typowa nazwa rodzaju brokułów prezentowanych na południu.
Brokuły świąteczne są mniej gorzkie i dlatego są smaczniejsze dla tych, którzy wolą słodszy smak. Warzywo to przygotowywane jest z dodatkiem soli, z czosnkiem lub bez, z cytryną i według uznania można dodać mniej lub więcej papryczki chili. Typowa nazwa rodzaju brokułów występujących na południu. Brokuły świąteczne są mniej gorzkie i dlatego są smaczniejsze dla tych, którzy wolą słodszy smak.
Smażone brokuły
Warzywo to przygotowywane jest z dodatkiem soli, z czosnkiem, cytryną lub bez i według uznania gości, czy dodać więcej, czy mniej papryczki chili.
Składniki
- Brokuły świąteczne 1kg
- czosnek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- czerwony pieprz
- sól
- cytryna
Smażone brokuły, dodatek do świątecznego dania. metoda
Czyścimy je bardzo dokładnie myjąc je pod bieżącą wodą i wkładamy do wrzącej, osolonej wody na kwadrans. Nie będzie trzeba ich rozpakowywać, więc wyjmiemy je po około 15 minutach i pozwolimy im ostygnąć. W misce doprawimy je oliwą z pierwszego tłoczenia, posiekamy trochę czosnku i dodamy go, dodamy według własnych upodobań lub uznania i wyciśniemy sok z cytryny podany w przepisie, żeby wszystko doprawić. Doprawiamy również solą i mieszamy.
Jak zrobić smażone brokuły
Weźmy patelnię z powłoką nieprzywierającą, wlej na nią brokuły i podsmaż je, aby nabrały więcej smaku i były jeszcze smaczniejsze. Uważaj, aby dobrze odsączyć je z wody po ugotowaniu, aby zapobiec posmakowi wody, który sprawia, że są mniej apetyczne. Są pyszne smażone lub po prostu podawane z cytryną, ale ten przepis wymaga kolejnego kroku na patelni. Moglibyśmy się nimi jeszcze delektować w lodówce nawet przez dwa dni, więc siły i odwagi, a ich wykonanie zajmie bardzo mało czasu.
